三黄鸡的做法大全

三黄鸡的作法有什么呢，我们应当了解什么叫三黄鸡，三黄鸡但是十分知名的鸡，是皇上给的姓名，当初是明代的开了皇上明太祖朱元璋给三黄鸡起了这一姓名，实际上也很好了解，为什么叫三黄鸡呢，便是三黄鸡的翎毛，足部和喙三个位置全是淡黄色的，因此 就拥有三黄鸡那样的姓名，三黄鸡是归属于柴鸡的一种，营养成分比较丰富。

三黄鸡比一般鸡更为的营养丰富，由于三黄鸡的肉质地更为的嫩，皮更为的脆，三黄鸡的脂肪率高些，味儿也是更为的美味，因此 我们可以用三黄鸡来做为食物，那麼我们可以用三黄鸡作出如何模样的菜式来呢?

白斩三黄鸡

原材料

三黄鸡一只 冰块儿 生姜片 蒜 香莱，小香葱 芝麻油 生抽酱油 黄花生油

作法

1 把蒜末捣烂,也有姜蓉，用滚油煸香晾凉，随后和香莱，小香葱末混和，添加生抽酱油和芝麻油拌均做沾料

2 在沸水锅中放入鸡，煮到5分鐘，拎出去放进有凉水的盆中浸

3 随后再放进水中煮，过5分鐘在放进凉水盆中，反复，大概一同用15分鐘

4 把火关闭，把鸡在开水里焖10分钟

5 拎出鸡，趁着热在皮上涂一些炒过的食用油

6 待鸡晾凉，斩件装盘

三黄鸡炖土豆

原材料

三黄鸡一整只，马铃薯2个，调味品：葱5g，干红辣椒2g，麻椒1g，八角茴香2g，良姜1g，米酒5g，酱油4g，糖5g，盐5g，味精2g

作法

1、鸡和马铃薯斩块。

2、锅内加点油开火灾，七成热时，加葱、干红辣椒、麻椒、八角茴香、良姜，进行爆香后

添加三黄鸡、马铃薯，煸炒两下，要匀称。

3、再加蒜、酱油、糖，放水适当，盖盖子转低火，正中间要滚动，由于有糖，

怕糊底。

4、快起锅时加盐、味精。

5、炖的全过程大约二十五分鐘。因锅、火力点不一样，時间按具体情况把握。

上文我们详细介绍了什么叫三黄鸡，我们了解三黄鸡是由于人体的三个位置是淡黄色的，因此 明代的开国帝王明太祖朱元璋就给起了这一姓名，三黄鸡的营养成分更为的丰富多彩，我们可以用三黄鸡做为食物作出各式各样的人间美味来。