自制乌冬面

味增拉面我们也称为是乌龙面，味增拉面是日本面的一种，味增拉面的原材料是麦子主导。日本国鲜面条在全世界也是十分知名的，我们了解日本三名字面便是乌冬面，绿茶叶面和味增拉面了。味增拉面的作法十分的多，并且赶到我们國家后，我们也将味增拉面许多的艺术创意更新改造，可是不管如何设置，味增拉面务必要有牛羊肉和大骨汤的相互配合才行。

味增拉面是十分营养成分的鲜面条。味增拉面里边基本上沒有人体脂肪，味增拉面里边带有丰富多彩的碳水化合物化合物，味增拉面如今早已是我们國家普遍的一种食品，那麼我们应当怎样作出味增拉面来呢，我们在家里能不能自制味增拉面呢，下面一起看自做味增拉面。

味增拉面是最具日本特色的鲜面条之一，与日本国的乌冬面、绿茶叶面合称日本国三大鲜面条，是日本料理店必不可少的主人公。其口味接近横切面和米糊中间，口味较软，另配上用心调配的汤底，就变成一道爽口的面点。是将盐和水渗入小麦面粉中制做成的乳白色较粗(直徑4mm～6mm)的鲜面条。冬季添加烫水、夏季则晾凉服用。凉味增拉面能够 蘸被称为“面调料汁”的浓料汁服用。

最經典的日本国乌冬面做法，离不开的牛羊肉和大骨汤，鲜面条滑软，大酱汤浓厚，因此 到日本，一定要尝一碗香川县的牛羊肉味增拉面。

味增拉面自身基本上没有人体脂肪、反式脂肪为零、而且带有许多高品质的碳水化合物化合物。根据相互配合不一样的调料、汤底、调味品能够 品尝到各种各样不一样的口感。有的情况下也会在表面再加裙带菜、蔬菜天妇罗、大葱一起服用。去日本老少皆宜，无论在家里還是出外用餐，乌冬全是一种很普遍的食品。

姓名由来

作法

制做原材料

主要材料：鲜面条(标准粉)400克

辅材：牛羊肉(瘦)222克,西蓝花50克,油菜心30克

调味品：食用油70克,鸡精粉16克,生抽30克,米酒5克,木薯淀粉(苞米)10克,盐10克

制做步骤

1、黄牛肉清洗切成片放进碗中，给油10克、3克鸡精粉、10克生抽、5克米酒和10克吉士粉，翻拌腌渍15分鐘;

2、清洗西蓝花、油菜心，煮沸锅内的水加15克盐，放进西蓝花和油菜心焯1～2分鐘，捞出控干水;

3、锅内引入60克油烧开，倒进嫩牛肉炒1～2分鐘，期间洒60克水炒至鲜血消退，捞出嫩牛肉，锅内牛羊肉汁备用;

4、往锅内倒进清老母鸡汤，加20克生抽、10克鸡精粉搅拌，烧开后放进味增拉面，盖上盖子煮2分鐘歇火;

5、将煮好的味增拉面盛入碗里，摆上油菜心、西蓝花和嫩牛肉，倒进料汁就可以。

一般，用低黏性的粉中和黏性的粉添加多个的盐而制做，服用时多选用生抽制做的高汤。

上文我们详细介绍了什么叫味增拉面，我们了解味增拉面是日本国的一种面，味增拉面归属于日本三大量之一，因此 十分的知名，味增拉面十分美味，备受大家的钟爱，我们前文也详细介绍了味增拉面的作法，期待大伙儿看过味增拉面的作法后自身能够 去试着做一道味增拉面。