凉拌芹菜叶的做法

芹菜叶也就是莴笋的叶片，一般状况下大伙儿在服用的情况下，全是把芹菜叶立即摘下，而成服用莴笋杆的。可是很多人都不清楚芹菜叶的服用使用价值，而凉拌芹菜叶便是芹菜叶的最关键作法之一。可是针对大部分人来讲，不要说是凉拌芹菜叶了，仅是芹菜叶一般状况之中也不会吃的，而芹菜叶的结果一般全是被丢掉。

芹菜叶的作法是许多的，而上边详细介绍的凉拌芹菜叶便是在其中最关键的作法之一，另外也是很多人较为喜欢吃的一种作法。凉拌芹菜叶的作法尽管简易，可是针对这些不了解的人也是不容易做的。那麼，下边就来详细介绍下凉拌芹菜叶的作法。

芹菜叶为伞形科植物旱芹的狼把草的叶片，莴笋属伞状产二年生草本植物。莴笋原产地地中海沿岸，在中国种植有悠久的历史，遍布普遍，产自全国性绝大多数地域。河北宣化，山东省潍县、河南商丘全是莴笋的名原产地。四季均有供应。莴笋可分成本芹(我国种类)和洋芹(欧州种类)二种。

营养专家曾对莴笋的茎和叶子开展过13项营养元素的检测，发觉芹菜叶的营养元素中，有10项指标值超出了茎。在其中，芹菜叶中胡罗卜素、维他命C、维生素b21、蛋白、钙的成分均超出茎的成分。

1. 芹菜叶的舒肝降血压功效，关键是由于莴笋中含酸碱性的降血压成份，临床实验证实对兔、犬静脉注射有显著降血压功效。临床医学针对原发性、怀孕性及女性更年期高血压均合理。

2. 从莴笋子中分离出来出的一种偏碱成份，对小动物有镇定功效，对身体能开安神助眠的功效，有益于稳定心态，清除心烦。

3. 莴笋带有有利排尿成分，清除身体钠储留，有利排尿消肿。临床医学内以莴笋水煎可医治乳糜尿。

4. 莴笋是高纤维食物具备防癌抗癌的作用，它经肠内消化吸收功效造成一种木质纤维素或肠内脂的物质，这类化合物是一种抗氧剂，浓度较高的时能抑制肠内病菌造成的致癌物。它还能够加速排泄物在肠内的运行時间，降低致癌物质与乙状结肠黏膜的触碰，做到防止结肠癌的目地。

5. 莴笋含铜量较高，能补充女性月经的损害，是缺铁性贫血病人的佳蔬，食之能防止皮肤惨白、干躁、脸色素淡，并且可使眼光有灵气，秀发顺滑。

6. 莴笋的叶，茎带有挥发物物质，独具一格芬芳，能提高人的胃口。芹菜汁也有降血脂功效。常常吃些莴笋，能够 中合血尿酸及身体的酸性物质，对预防痛风有不错实际效果。

7. 莴笋带有锌元素，是一种男性性功能食品，能推动人的性冲动，西方国家称作“夫妇菜”，曾被古希腊文化的僧人列入忌食。菲律宾的一项研究发现，常吃芹菜能降低男人精子的总数，可能对避孕措施有一定的协助。

凉拌芹菜叶的作法以下

主要材料：鲜芹菜叶250g

辅材：芝麻油适当、盐适量、生抽适当、白砂糖适当、醋适当、鸡精适当、蒜泥适当

流程

1.新鮮的芹菜叶除掉枯黄清洗

2.锅中水烧开将芹菜叶焯熟

3.捞起来过冷水

4.芹菜叶挤干水份用刀割小段，蒜切末

5.将芹菜叶和蒜泥放进器皿内

6.放进适当的盐、鸡精、白砂糖、生抽、醋翻拌

7.在放进适当的芝麻油翻拌

8.拌好的芹菜叶摆盘就可以

小提示

焯芹菜叶能够 焯的时间长些，小孩非常容易嚼碎

因此 在大伙儿之后的日常生活再度吃到莴笋的情况下，记牢千万别把芹菜叶再丢掉了，由于芹菜叶是能够 服用的，这一点大伙儿从上边的文章内容中就早已知道。而芹菜叶除开凉拌芹菜叶以外，也有许多别的的作法，也是很有味儿的。另外芹菜叶也有许多作用和功效，这种针对身体也是非常好的。