穿心莲凉拌

穿心莲有较为高的功效与作用这一点很多人都了解，尤其是经常上火的人，基本上家中都是备一些穿心莲药丸，为的便是能够 在觉得自身容易上火的情况下，能够 立即的降火祛毒。实际上穿心莲不仅哟功效与作用，它也常常做为一种蔬菜水果而被大家服用，尤其是在闽粤地区，非常受大家热烈欢迎。

穿心莲做为食材来开展服用得话，一定能够 具有它本来清热去火的实际效果，在夏季的情况下将穿心莲拌凉菜一下，不仅清新爽口，并且还可以消暑祛热，是一道非常好的特色美食。实际穿心莲凉拌的做法文中可能为您作出详细介绍。

原材料：

穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、色拉油、拌凉菜醋、味精各适当。

作法：

1、穿心莲清洗，除掉老叶茎。锅中水烧开，水里滴进小勺油，倒进小勺盐，下穿心莲（看叶片在水中全越来越墨绿色，马上捞起来。绿叶蔬菜不能焯长时间水）。

2、放到漏篓里控干水，为使口味更强，放冷藏室一会儿减温。沒有电冰箱的朋友可学习我，扇电扇快速降温，这招也挺有用哦。

3、蒜、姜、干椒各切割成碎屑，越碎碎的越好。

4、把放凉的穿心莲用力轻轻地挤去一些水分（除去苦涩味），随后同葱姜椒一同放入盆中，倒进盐、糖、色拉油、拌凉菜醋、味精翻拌进味，最终淋色拉油就可以摆盘。

蒜香可口穿心莲

1、将穿心莲择洗干净，绰水、太凉、控干备用；

2、蒜头削皮拍成蒜泥备用；

3、把控干水份的穿心莲里加适当盐、味精翻拌；

4、添加蒜泥翻拌就可以。

穿心莲凉拌的做法文中早已作出了详尽的剖析，实际上在夏季的情况下，大家多吃一些拌凉菜的食材是比较好的，这针对减轻高温天气产生的没胃口有十分非常好的实际效果。但是在服用穿心莲的情况下，一定要留意将其和黄芩区别开，不必弄错。