冰淇淋蛋卷

冰激凌坚信您一定吃过，如今一般冰激凌全是应用的冰激凌鸡蛋卷装放的，所以说每一个尺过冰激凌的盆友，都吃过冰激凌鸡蛋卷。但是有很多盆友都不清楚，实际上用于装冰激凌的便是我们常常平常吃的鸡蛋卷。实际上冰激凌鸡蛋卷和传统式的鸡蛋卷对比，只不过是由于制做的方式 和加工工艺不一样罢了。

假如说您平常是一个较为喜爱吃雪糕的人，实际上彻底是能够 自己来制作冰淇淋和冰激凌鸡蛋卷的，那样制做出去的冰激凌不仅更为的环境卫生，并且营养成分也非常丰富，更为合适小朋友服用。

冰淇淋原料：鲜奶油250ml、牛乳200ml、鸡蛋黄2个、白砂糖45克、草莓苗100克、朱古力少量

作法：

1.鸡蛋黄添加白砂糖搅拌匀称，添加牛乳搅拌匀称

2.将蛋奶液文火加温并持续拌和，蛋奶液在贴近烧开时关火，制冷预留

3.鲜奶油倒出，略微消磨，将制冷的蛋奶液倒进鲜奶油里搅拌匀称

4.草莓苗清洗后摘蒂，放搅拌器里弄成酱，倒进鲜奶油液里搅拌匀称，放进能够 冷藏的器皿内，放冰箱冷冻室，每过一小时取出拌和一次，拌和三四次就可以(从早上9点冷到下午四点)

5.冻好的冰激凌在吃的情况下淋少量溶化的朱古力

鸡蛋卷原材料：低筋粉50克、无盐黄油30克、蛋白质40克、糖30克

作法：

1.蛋白质放糖搅拌匀称，添加溶化的无盐黄油搅拌，筛入低筋粉用刮板切拌匀称

2.炒菜锅加温，倒进少量面浆，晃动匀称，文火加温

3.一面完善后翻过来，直到鸡蛋饼有一定强度后，趁热定型，凉了后就太脆

做菜方法

1、做冰淇淋的鸡蛋黄要十分新鮮，我是前一天刚买的生鸡蛋。别以为原材料里一会鸡蛋黄一会蛋白质的，但决不能消耗，2个蛋足已，能够 加少量香草粉或朗姆酒除去蛋腥，我尝了制成品是沒有腥味儿的，品格好撒還是生鸡蛋好??

2、蛋奶液要文火加温并持续拌和，不必懒惰，不然非常容易变为鸡蛋汤，不一烧开就需要熄火，制冷后才可以混和鲜奶油

3、草莓苗的是多少随自身喜爱，草莓苗一些酸，放过多会影响口味，还会继续让冰激凌造成冰碴

4、拌和好的冰激凌液放进冰箱冷冻~~要每过一段時间拌和一次，拌入大量气体，搞好的制成品口味才好，还不易有冰碴，放冰箱冷冻室就行，尽管時间慢但有利于实际操作，不强烈推荐冷冻

5、做蛋卷的情况下要文火加温，趁热定型，有蛋卷机的朋友事倍功半，炒菜锅的要略微慎重些

所述便是对于冰激凌鸡蛋卷及其冰激凌的作法作出的详细介绍，期待对您有一定的协助，此外由于冰激凌自身较为凉，因此 无论您制做出去的冰激凌多么的美味，也不必一次性的吃的过多，不然非常容易会造成胃部不适，如果是出現腹泻得话就因小失大了。