苦菜小肠汤

目前，苦麻菜由于天然物环境污染遭受了大家的钟爱，并且因为它自身针对防止癌症有一定的功效，因此 常常服用一些苦麻菜，针对身体是有十分非常好的实际效果的。但是大家一般在服用苦麻菜的情况下，主要是将其做为凉拌菜来服用，凉调以后口感较为口味淡，是十分合乎大家口感的一道特色美食。

但是苦麻菜可不仅是用于凉调这一种方式 的，苦麻菜还能够配搭别的的食物来开展煮汤，例如和结肠配搭来煮汤，口感就十分的好。假如说您不容易做苦麻菜小肠汤得话，文中会为您作出详细介绍。

原材料

1、主要材料：野生苦菜干多个（依本人爱好），猪小肠头2个。

2、辅材：盐10克，鸡精10克。

制作方法

1、将猪小肠翻洗干净，放进开水锅绰水，捞出切割成块备用。

2、把苦麻菜干摘洗干净，侵泡于冷水中2个钟头(怕苦得话，苦麻菜泡开在下锅用开水煮一下）。

3、锅置低火上，倒进冷水，将清洗的苦麻菜、结肠头一同放进，用文火烤煮3钟头，添加食盐、鸡精就可以盛碗服用。

猪小肠终究处在消化系统的偏下部位，因此 一定要洗得干净。还记得俺有一次在家里解决活猪肚，翻过去掉以往，一会儿生盐一会儿小麦面粉的糟踏了老半天才拿下，结肠在猪小肚下方，又曲里拐弯的，这难度系数就更变大，洗不干净得话，煮出去的臭味儿是是多少蒜汁、朝天椒都压不下来的。

结肠要煮至烂软，不可以跟皮筋儿一样嚼持续、吞下不来；但也不可以表面与里层彻底分离出来掉下来。结肠炖烂捞起来切条。将小肠汤放进结肠烧开，添加清洗的苦麻菜，滚一滚马上歇火起锅。

所述便是苦麻菜结肠汤做法，尽管这道汤的口感有点儿苦味，以便让这道汤的口感更强一些，在制做的情况下要留意，苦麻菜要等即将熄火的情况下放进，并且放进以后滚一滚就可以，如果是滚的时间长得话，口感会十分苦味，乃至没法服用。