干煸杏鲍菇

可能很多人见到这一干扁觉得也是一种食物，实际上并不是的，干扁实际上在烹制的视角上边表述得话就要干炒的含意，便是在短期内内将溫度很多的提高。干煸杏鲍菇针对很多人而言，可能有的人并沒有听过，可能有的人早已试着已过。运用干扁的方式 来对这一香菇开展烹制得话是非常好的挑选。

今日要和大伙说说的便是有关这一干煸杏鲍菇的作法，假如你沒有试着过这一干煸杏鲍菇的作法得话，学习培训完以后就可以亲自动手去开展制做的了，一定会试着到给你令人满意的味儿。

原材料：香菇(2只，250克)、猪瘦肉(100克)、芹莱(2根)、胡萝卜(1/3根)、辣椒(1只)、葱(1根)、姜片(半汤勺)

腌制料：碧海金标生抽王(1汤勺)、米酒(1/2汤勺)、鸡精粉(1/3汤勺)、吉士粉(1/2汤勺)

调味品：油(1碗)、鸡精粉(1/3汤勺)、碧海金标生抽(1/2汤勺)、盐(1/4汤勺)、黑胡椒(1/5汤勺)、熟芝麻(2汤勺)

作法：

1、　猪瘦肉清洗切条，添加腌制料抓匀，腌渍15分鐘进味;辣椒和胡萝卜都切成细丝。

2、　香菇清洗拭干水，切割成0.5公分的厚片;芹莱去叶清洗，切割成段，葱去首尾，也切割成段。

3、　给一片香菇都匀称地沾上一层吉士粉，嵌入篮中预留。

4、　烧开1碗油，先放进3～4片香菇，以低火炸至边沿呈橙黄色，捞出用厨房纸吸走余油，随后将剩下的香菇片分次炸完。

5、　烧开2汤勺油，炒出香味姜片、葱段、辣椒丝和红萝卜丝，倒进瘦丝袜高跟鞋炒至肉粉色皮肤变白，引入1/3杯冷水烧开。

6、　添加1/3汤勺鸡精粉、1/2汤勺碧海金标生抽王、1/4汤勺盐和1/5汤勺黑胡椒调料。

7、　倒进香菇片和芹莱段炒匀，洒入2汤勺熟芝麻，就可以上碟。

小提示：

1、吉士粉颇具黏性，给香菇片拍吉士粉时，不适合粘得过多，不然煎炸后的香菇面衣会过厚，还会继续黏连在一起。

2、香菇片应分次入锅煎炸，尽管较为虚度光阴，但此方法既可防止他们黏连结团，又非常容易炸匀炸透。

3、炸好的香菇倒入锅后，应稍煮一会儿，让其吸进一些料汁，可使香菇更进味，更美味。

4、此菜出锅前洒入熟芝麻，可让成菜有浓厚的白芝麻香气，如果是生芝麻，先要用麻辣干锅炒出香味再说入菜。

功效：

香菇有耐久度煮、易吸味的特点，很合适烧煮或煎炸成菜。香菇除开有降低血脂、胆固醇等功效外，也有清肠排毒、美容护肤的饮食疗法实际效果。

以上便是向大伙儿详细介绍了有关干煸杏鲍菇的作法，坚信大伙儿看了以后对这家常小菜的掌握会大量了。我们针对饮食搭配层面的掌握是非常少的，假如想试着大量美味可口的菜式得话，能够 自身开展目的性的学习培训，随后自身再开展动手能力制做，那样才算是最好是的挑选。