沙茶酱怎么吃

海鲜酱油是我们现实生活中较为普遍的一种调味料料，可是和牛肉辣椒酱、花生酱比起來還是较为少的。那麼，海鲜酱油如何吃呢?针对许多地区的人還是较为掌握的。由于在一些地域，海鲜酱油是较为火爆的，有的人乃至还会继续空口吃，这禁不住让人瞠目结舌，由于了解海鲜酱油的人全是了解海鲜酱油的味儿是较为辛辣食物的。

从一个层面而言，海鲜酱油的营养成分還是较为高的，这也是很多人喜欢吃海鲜酱油的一个最关键的原因。海鲜酱油的作法比一般酱料的做法要繁杂一点，这关键是由于海鲜酱油的调料還是比较多的。下边就而言说海鲜酱油如何吃这一问题。

沙茶(印尼语Satay)原是印尼的一种口味食品。其本意是烤肉串，要用牛肉、鸡脯肉或生猪肉，常用的调味品味儿辛辣食物，传到广东潮汕后，只留其辛辣食物的特性调成一种调味料，称之为海鲜酱油。

原材料:花生米、芝麻、鱼、虾米音乐、椰丝、蒜头、葱、芥末酱、朝天椒、黄姜、百里香、丁香花、茯苓、白胡椒粉等

作法:原材料经碾碎或炸酥研粉，随后给油、盐熬料而成的一种调味料，称之为海鲜酱油。制作过程非常繁杂.制做好的海鲜酱油颜色金黄色。

特性:与原先的东南亚地区口味不一样的是，沙茶韵而更辣，有点清甜味.是广东潮汕潮汕地区烧菜常见的调味料。

沙茶焖鸭块是有关海鲜酱油的一个普遍食用方法，具体方法以下：

特点：颜色金黄色，样子美观大方，海鲜酱油与众不同的香醇，鸭块肉质地滑嫩芬芳，吃时深感醇美美味，超辣可口.

原材料：鸭1只(1250克上下)，海鲜酱油125克、葱段15克、发制平菇25克、土豆12个、生姜片5克、蒜末25克、辣椒面10克、纯粮酒25克、白砂糖15克、生抽50克、鸡精10克、淀粉和面粉50克、龙骨汤750克、熟猪板油10克、猪板油750克(实耗100克)。

制做：1、将鸭屠宰褪毛，去内脏器官清洗，放进开水锅中稍氽取下，盛入砂锅，加冷水1000克，酒10克、葱段、生姜片，灶火烧开，十五分钟后捞起来。2、将鸭脖子、颈、羽翼、尾、脚板剁下备用，鸭身割成两块，各自切割成3.5公分长、0.8公分宽的块。土豆削皮清洗，用刀修削成匀称的橘子状12个，下油锅炸三分钟捞出，再上笼灶火蒸十分钟至熟取下。

3、炒菜锅微火烤热，先将蒜末、辣椒面、海鲜酱油、生抽、白砂糖、鸡精、酒15克入锅稍炒，再放进鸭块煸炒五分钟，随后加龙骨汤、鸭脖子、颈、羽翼、尾、脚板焖一小时三十分钟，最终放进平菇，再焖十分钟出锅，先将鸭脖子、羽翼、尾脚捞起来、按原鸭形摆放在盘里，再捞起来鸭块置盘里，取下平菇铺平，把土豆放到盘四边。炒菜锅放到灶火上，锅内沙茶焖汁用淀粉和面粉调稀水淀粉勾芡，烧滚后浇在鸭块上，淋上熟猪板油即成。

沙茶焖鸭块是很多人喜欢吃的，鹅肉加上海鲜酱油，味儿還是很非常的，此外这家常小菜的营养成分也是非常高的，可是并并不是任何人都能够吃的。根据针对海鲜酱油的充足掌握，大伙儿在之后的日常生活何不适度地服用点海鲜酱油，那般针对人体還是有益处的。