蒸武昌鱼的做法

鱼类一直以来全是大家餐桌上的美味食物，尤其是如今大家的日常生活标准越变越好，因此 也会更为的而重视自身的保健养生，所以说针对健康饮食食物的挑选也会越来越更为的苛刻，武昌鱼实际上便是最珍贵的一种鱼类，肉质地肥厚型，口味滑爽，下边我们就要看一下蒸武昌鱼的方式 。

武昌区鱼的热量、碳水化合物化合物及其蛋白的成分是较为高的，因而它不但能够 做为饭桌上的特色美食，也是我们保健养生的美味食物，蒸武昌鱼能够 尽快储存食材的营养成分，味儿更绝美。

清蒸武昌鱼 原材料：鲜团头鲂一尾(约重二斤)，熟火腿一两，净毛笋一两，动物油一两截，鸡精三分，食盐半钱，葱结一钱半，发制平菇一两，猪板油二钱，老母鸡汤三两，米酒二钱，白胡椒粉二分，生姜沫一钱半。制作方法：将鱼去鳞、鳃、内脏器官，清洗，鱼身双面划好多个花，撒上食盐，盛入盘里。 平菇去蒂清洗，和熟火腿切割成片状，相互之间间距在鱼表面。

毛笋切割成柏叶形的片状，镶在鱼的两侧，加葱，姜(拍松)和绍兴酒。锅置在灶火上，下冷水烧滚，将鱼蒸十分钟，蒸至鱼眼突显时出笼。拣出生姜、葱结。炒菜锅置在灶火上，下动物油烧开，泌入清蒸鱼的原汁，下老母鸡汤烧滚，添加鸡精、猪板油出锅，浇在鱼表面，撒上白胡椒粉，即成。此菜在乳白色的全鱼上边缀以红、黄、褐绿的各种各样调料，五彩缤纷。鱼类肥嫩细致，料汁鲜浓芳香，维持原生态。

武昌鱼的营养成分不但能够 协助我们考虑身体所需要的营养成分，针对贫血他、气血虚或是营养不良的人而言，就更应当合适吃武昌鱼，可是也需要留意如果是漫性痢疾的人需要忌讳服用，那样会带来不利的影响。