甜面酱可以做什么菜

针对黄豆酱能够 做什么菜，很多人全是了解的，由于黄豆酱在我们我国的绝大多数地域全是服用的，因此 实际中有关黄豆酱的菜式還是许多的，如同较为知名的一道菜：京酱肉丝，便是用黄豆酱制成的，备受很多人的热烈欢迎，并且国外朋友也是有许多喜欢吃的。也有近期十分火的脆皮烤鸭，也是需要采用黄豆酱的。

尽管黄豆酱很多人都了解，可是在所难免有不清楚黄豆酱的人。说白了黄豆酱实际上简言之便是甜辣酱。其是有关黄豆酱的食用方法也有许多，许多人到吃花生米的情况下也喜爱蘸点黄豆酱的，这种全是能够 的。下边就而言说黄豆酱能够 做什么菜?

一是京酱肉丝

原材料：黄豆酱80克,米酒5克,鸡精2克,白砂糖20克，盐1克，木薯淀粉2克，生鸡蛋1个，油150克，姜5克。

作法：

血压将生猪肉切割成丝，放进碗内，加蒜、盐、 生鸡蛋、木薯淀粉抓匀，即是退浆;

血液将葱根修边成丝放到盘里。生姜切成片略拍， 取葱丝同放一碗内，加冷水，泡成葱、生姜水;

补充炒菜锅容易上火，给油，煮熟后将丝袜高跟鞋放进炒 散，至入成熟时取下，放到盘里滤稀油分;

负重炒菜锅容易上火加点油，添加黄豆酱略炒，放进葱、生姜水、米酒、鸡精、白砂糖，不断炒动 黄豆酱，待白砂糖所有熔融，且料汁刚开始变 粘时，将丝袜高跟鞋放进，不断地炒动，使甜面 酱匀称地沾在丝袜高跟鞋上;

足月丝袜高跟鞋放到盛满葱丝的盘里，将葱丝基本 遮住，服用时翻拌就可以。

二是酱烧茄子

主要材料：四季豆1Kg，柿椒100克，番茄150克

辅材：食用油150克，黄豆酱50克，白砂糖20克，生抽20克，食盐5克，鸡精5克，芡粉50克，葱、姜、蒜泥各10克。

制作方法：

(1)将四季豆削削皮，切割成2公分厚为的块;柿椒去籽切割成一小块;番茄清洗亦切割成一小块备用。

(2)将油放进锅内烧开，放入四季豆炸成橙黄色捞起来;将锅中油倒出，留少量油，将葱蒜末、黄豆酱一同入锅爆锅，待出香气时放水(和四季豆一样多见宜)，随后把生抽、白砂糖、食盐、鸡精、四季豆一同放进煮沸，添加辣椒、番茄，再同烧一下，水淀粉勾芡即成。

制做重要：黄豆酱要用微火渐渐地搅炒，以防炸焦。料汁不适合放得过多，水淀粉勾芡后以卤料包起来四季豆为度。

上边详细介绍的二种有关黄豆酱的菜式全是较为知名的，并且另外也是很多人喜欢吃的菜。可是针对湖南省和四川等专业吃辣椒的地区，黄豆酱是基本上用不到的。可是，实际上这种地域的人是能够 常常吃点黄豆酱的，那样针对她们的人体会比较好。由于假如长期吃辣椒的，是十分易上火的。