猪脚炖黑豆

猪蹄也就是我们平常吃的猪脚，猪脚应该是大家都喜欢的吧，它的营养成分是很高的，非常是对女性朋友是非常好的，常常吃猪蹄可以具有非常好的美容护肤功效，让女士的皮肤变的非常好，非常是做月子的女士多喝一些猪脚汤可以非常好的催奶，下边我们就来掌握一道很有营养成分的菜，猪蹄炖黑豆。

猪蹄炖黑豆大伙儿吃过吗，猪脚和黑豆非常好的融合起来了，是很有营养成分的，不清楚大伙儿掌握黑豆吗，它的营养成分及其功效与作用全是很高的，可以非常好的改进女士贫血症状，下边我们讨论一下它的作法。

猪脚黑豆汤

制做原材料

猪脚二只、黑豆150克、生姜片适当，调味品：盐2匙。

做法

1：黑豆清洗后泡2-3个钟头。

2：猪脚清洗跺成一小块。

3：锅中凉水放进猪脚和姜片火灾烧开，将猪脚绰水，洗掉血沫捞起来。

4：再度将猪脚、生姜片一起放进适当冷水的锅中;黑豆和泡黑豆的水也倒进锅中。

5：大火烧开后，用文火煲约2钟头，随后添加适量盐就可以。

小提示

1、熬汤时，将肉类食品提早绰水不但能够 去除鲜血，还除去一部分人体脂肪，防止过度油腻。

2、黑豆有补虚清热解毒、益气养血舒肝、补肾壮阳壮阴、滋阴养血、乌发之作用，常常服用对人体有很大的益处。

黑豆营养丰富，带有蛋白、人体脂肪、维他命、营养元素等多种多样营养元素，另外又具备多种多样生物活性物质，如黑豆黑色素、黑豆含糖量和大豆异黄酮等。

1、蛋白

黑豆具备高蛋白食物、低脂肪的特点，蛋白质含量达到45%以上。在其中优质蛋白大概比大豆高于1/4上下，居各种各样豆类食品之首，因而也获得了“豆中之首”的美名。与蛋白丰富多彩的肉类食品对比，黑豆不仅毫无逊色，反倒要更为胜出一筹，其蛋白质含量等于肉类食品(生猪肉、鸡脯肉)的2倍，是生鸡蛋的3倍，也是牛乳的12倍，因而又被称作“大豆蛋白肉”。

2、油酸

研究发现，每100克黑豆中含粗蛋白质达到12克以上。检验发觉在其中带有最少19种油酸，并且不饱和脂肪成分居然达到80%，在其中脂肪酸成分就占了约55. 08%。脂肪酸做为不饱和脂肪的一种，是身体中十分关键的必须脂肪酸，对胆固醇新陈代谢具备尤为重要的缓冲作用，仅有当胆固醇与脂肪酸融合时才可以在身体装运而开展一切正常新陈代谢。而当脂肪酸欠缺时，胆固醇将与饱和脂肪融合并在人体内堆积，造成动脉硬化的产生。

3、黑豆灰份

灰份是食品的六大营养素之一，身体需要的各种各样碳酸盐均来自于食品的灰份，因而，灰份成分的是多少能够 从一个层面体现食品营养成分。不一样食材的灰份构成和成分相距非常大, 因而灰份是标示食品中无机物成份总产量的一项指标值。黑豆中灰份成分为4.47%，显著高过别的豆类食品。进一步剖析黑豆灰份的成份，能够 发觉多种多样矿物及营养元素，如锌、铜、镁、钼、硒、磷等，并且成分都较为高。

黑豆和猪脚对女士而言全是非常好的食品了，大伙儿在平常应当多吃一些猪脚和黑豆，黑豆蛋白的成分很高，还可以防止动脉硬化的出現，是非常好的血管清道夫，针对今日我们详细介绍的猪蹄炖黑豆的方式 大家都应当去多掌握。