白醋腌萝卜

白醋腌萝卜是许多村里人都喜欢吃的一道菜，并且很多人都是做白醋腌萝卜，仅仅一般一般人会把白米醋换为平常吃的醋罢了，实际上大道理是一样的，并且腌渍方式 也是类似的。白醋腌萝卜是一道萝卜咸菜，很多人全是在喝汤的情况下吃的，自然也是有一些人也会在吃面的情况下吃上一点，关键便是提升味儿罢了。

白醋腌萝卜还会继续在许多的宴席以上做为凉拌菜被端上菜来，大家一般都不容易看不上白醋腌萝卜便宜，那关键是由于白醋腌萝卜吃完对人的身体是有一定的益处的，并且白醋腌萝卜的味儿還是很非常好的。下边就来实际说说白醋腌萝卜及其它的作法。

箩卜，分成萝卜和红萝卜，十字花科二年或一年生木本植物，瓜类蔬菜，别名莱菔、 土人参。广东潮汕称菜头。高20-100公分，根肉质地化，长环形、球型或锥形。中国各地均有种植。萝卜品种极多。根能作蔬菜水果服用;種子、鲜根、枯根、叶皆可当药：種子助消化止咳化痰;鲜根解渴、促进消化，枯根润肠;叶治初痢，能防止痢疾;種子可供压榨油工业级及服用、药用价值。

主要材料:萝卜 200克

调味品:盐5克朝天椒(红、尖、干)8克,白米醋30克,白糖10克,各适当

白醋腌萝卜的作法：

1.把箩卜切4公分长的段，削削皮，把箩卜段坚起，在原模型上切出来十字花，但不必切放透，下边剩出0.3公分上下使之经久不散。

2.把划好的刀纹的箩卜放进食盐水里腌一下，随后取下来，抖散，用手压出水份，并使之产生黄菊花形。

3.把小辣椒切割成段儿使之产生一个个鲜红色的圆圈，除掉籽。

4.把白米醋，白砂糖和盐配成醋水汁，将腌好的箩卜泡进来。

5.等醋味充足地渗入箩卜里后，把切完的红辣椒圈摆到萝卜花的管理中心，作出黄菊花状。

宜食

头皮屑多、头皮发痒、咳嗽、鼻出血者适合服用。箩卜宜生吃，由于箩卜中的胃蛋白酶不耐高温，溫度超出70℃就被毁坏;宜“箩卜就茶”，针对清除躁热，清除身体气积的毒热之气，修复精神面貌很有功效。

禁吃

箩卜为寒性蔬菜水果、阴盛偏寒体质者、脾胃虚弱者不适合多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿大、先兆流产、子宫脱垂等病人少食箩卜。除此之外，箩卜不适合与吃蛇、山参、石锅鱼、炭火烤肉、桔子一起服用。箩卜主泻、红萝卜为补，因此 二者最好是不必同食;胡萝卜和萝卜也不可以一起烹煮。

因此 ，要想腌渍白醋腌萝卜，作法還是挺简易的，只不过是要留意里边的一些关键点罢了。要是把握了腌渍的关键点，一般人全是能够 腌渍取得成功的。此外，白醋腌萝卜并并不是任何人全是能够 服用的，如同上边常说，肠胃不太好的人最好是就不必服用白醋腌萝卜了，以防造成人体的不适感。