肉桂与桂皮的区别

肉桂粉与八角茴香是一样的吗?我们常常将肉桂粉与八角茴香搞混了，认为肉桂粉便是八角茴香，实际上肉桂粉与八角茴香是有差别的，那麼我们应当要好好地差别开肉桂粉与八角茴香，要没有生活起居中，我们用不对可就不太好，终究两种不一样的东西，作用肯定是不一样的，要是我们明白区别他们，我们才可以更强的运用他们的营养成分。

肉桂粉与八角茴香的差别取决于成份的不一样，不一样的物质里边带有的成份肯定是不一样的，肉桂粉与八角茴香外型也是各有不同的，因此 我们還是可以用人眼就区别开肉桂粉与八角茴香的。要是我们加多留意，区别肉桂粉与八角茴香是可能的。

肉桂粉(拉丁学名：Cinnamomum cassia Presl)，别名玉桂、牡桂、理塘、大桂、辣桂、平安树、我国八角茴香，为樟科绿色植物肉桂粉的干躁树根。树根芬芳，可作香辛料，味与产于马来西亚肉桂粉的八角茴香类似，但较辣，不如八角茴香美味，且较八角茴香厚。在北美地区则桂皮粉不谈来源于我国肉桂粉抑马来西亚肉桂粉，均不用差别地一起售卖。

肉桂粉皮从茎和枝干剥取，闲置干躁后，打卷成盘。有的种类则为刮取。刮取者薄为之亮淡褐色，未刮得的树根厚为之深灰色。桂皮粉浅淡褐色。我国产肉桂粉的香气略输于越南地区和印尼产者，三者均具芬芳，味甜而辣。我国肉桂粉和牡桂(C. loureirii)的未熟果子贴生在硬而具皱的暗红色杯状花萼中，一般长11公釐(0.4吋，包含萼筒);上端径约6公釐(0.25吋)，连萼筒取下干躁即称肉桂粉芽。有似八角茴香的芬芳和肉桂粉皮的甜甜味，用以食品调料。

八角茴香，别名：柴桂 ，别称：肉桂粉、官桂或香桂，为樟科、樟属绿色植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂粉或川桂等树根的统称。本产品为常用中药，又为食品香辛料或烹制调味品。产品八角茴香的原绿色植物非常复杂，约有十余种，均为樟科樟属绿色植物。全国各地常见的有8种，在其中关键有桂树、钝叶桂、阴香及华南地区桂等别的类型多见地域服药。各种类在西方国家古时候被作为香辛料。中餐馆里用它给煮肉调料，是五香粉的成分之一。是最开始被人类应用的香辛料之一。在公元2800年的历史资料记述中就曾提及八角茴香;在西方国家的《圣经》和古代埃及参考文献中也曾谈及肉桂粉的名字。秦代之前，八角茴香在我国就已做为肉类食品的调味料与姜片并称。八角茴香，广东省民俗叫"阴香属樟科肉桂粉之一种。中国广东、福建省、浙江省、四川等省均产。作为芬芳调味料，除此之外还可获取八角茴香油，为食品工业生产之关键香辛料，亦当药。八角茴香，别称肉桂粉、官桂或香桂，是最开始被人类应用的香辛料之一。

上文我们详细介绍了什么是肉桂什么叫八角茴香，我们知道肉桂粉与八角茴香的相似之处，我们也把握了肉桂粉与八角茴香的差别，仅有当我们把握了肉桂粉与八角茴香的差别，我们才可以擅于运用这二种中药材为我们常用。