东北凉皮的做法

针对凉面我觉得大伙儿应该是较为掌握的了吧?凉面是一种老少咸宜的特色美食，遭受了很多人的钟爱，尤其是如今炎热的夏天。夏季一到，许多吃一点点便会觉得很难受，此刻凉面就变成了我们的保护神了，酸甜可口，这毫无疑问是很多人夏季的最喜欢啊。凉面中带有很多的蛋白、维他命这些营养元素，是一种很有营养成分的特色美食呢。

凉面是一道四季两相宜的特色美食，夏季可口，冬季散寒这些。它還是一道不油腻感的特色美食，备受很多人的钟爱。凉面的类型是各种各样的，大伙儿见到文中的题目就不会太难了解我接下去要为大伙儿详细介绍的便是东北地区凉面了。下边我也来告知大伙儿东北地区凉皮的做法把。

1、适当高筋面粉放水合成面糊。

2、随后把合好的面糊放入冷水中反复清楚，洗出小麦面粉中的木薯淀粉，洗到出了面条才行。

3、把洗完的小麦面粉水放进冰箱冷藏室，我一般是放一个夜里，总之時间越久越好。

4、第二天，取下沉定好的淀粉水，把上边的冷水倒去，剩余木薯淀粉湖。稀绸能够 自身把握。

5、烧开水，放好蒸屉，放进一个小的拖盘，拖盘上抹上稍稍植物油，随后倒进2-3mm的木薯淀粉湖，火灾蒸5分鐘就可以。假如要厚一些可自身把握，但是皮面薄了更美味。

6、把蒸熟的皮面放进冷水中，用力轻轻地撕下，放进盘里。各层凉面正中间要抹上适当的植物油，一是防止黏连，二是颜色漂亮。

二、调味品水的作法：锅子中倒进一碗水，放进少量麻椒、八角茴香有2-3粒就可以，(有标准得话，还能够放几颗茴香籽和孜然粉籽。沒有结无需放。麻椒、八角茴香就可以了)把这种料烧开进味就可以。倒入晾凉预留。

三、油辣子的作法。平锅中放进一些小丽辣椒干、麻椒在锅中炒香，倒进器皿中捣烂，锅中再进油，把捣好的辣椒干和麻椒的末倒进油种，再放进芝麻，添加小量食用盐，炒出香味就可以。这类油辣子味道太好了，放到一个器皿中可以吃很久、肯定没有食用色素。安心服用吧!

四、调凉皮了 、凉面切条，黄瓜切丝，添加醋、盐、鸡精、麻汁、色拉油、油辣子、调味品水。这7种原材料缺一不可。肯定是纯正的秦食七凉皮。爱苛刻的、美味的盆友，油辣子和调味品水一定要自己做。

看过上边的文章内容坚信很多人都应当早已基本了解了东北地区凉皮的做法了吧?实际上这类东北地区凉皮的做法并并不是很有难，流程也算不上多，这就需要我们依照流程一步一步来做，需要我们多一点细心和仔细。大伙儿千万别迟疑了，赶快自身亲力亲为吧，东北地区凉面这道特色美食在向我们挥手呢。