东北烤冷面的做法

烤泠面，东北地区一带地区特色美食。有碳烤、不锈钢板烤和煎炸三种。凉面的低成本，味儿极棒，但多吃对肠胃不太好。常用凉面初期为一般凉面，中后期应用特别制作凉面(普遍的凉面要薄、软，且生产加工后不需要历经晾干的全过程)，绵软，可立即服用。

烤冷面绵软爽口酱香型香气扑鼻，吃起來很筋道，香爆香醇。炸冷面有不一样的熟度注重，火小的绵软，上火的爽脆爽口。爱吃到这般美味的食物吗，赶紧来学习培训它的做法吧。

原材料：

凉面4张、香莱2根、圆葱1个、蛋4个(小块头滴)。

调味品：

油、糖、醋、老干妈辣椒酱(摊上放的辣椒酱，偶用的老干妈辣椒酱，味儿還是非常好滴)。

作法：

1、锅内放少量底油烧开;

2、放入凉面，添加1个打撒的鸡蛋液，再放进圆葱丁，等稍凝结翻过来;

3、再添加糖和老干妈辣椒酱，喷到白醋撒上香莱末，就起锅喽。

烤冷面也归属于大家食品,作法还可以有很多不一样的方式 ,例如最普遍的不锈钢板上烤,与用锅中去炸,和与 四川麻辣烫认识的涮.。烤冷面对熟度的把握也十分关键,一些顾客喜爱绵软,一些顾客喜爱硬一点,这对放水与尺寸火的是离不开的,