白萝卜煲牛骨汤的功效

萝卜大骨汤是合适秋冬季时节的滋补养生汤，有增强抵抗力、预防流感及止咳祛痰等饮食疗法作用。

把萝卜炖到软烂全透明，箩卜的香甜所有融进到骨头汤里边，美味好吃。

萝卜大骨汤的作用

大骨汤有防止中老年骨质疏松、延缓衰老、滋补养生人体和增强抵抗力等饮食疗法作用，女士常饮大骨汤也有十分非常好的美容护肤作用，术后的患者喝大骨汤则可推动伤口修复。

炖牛骨汤的情况下天赋加点萝卜不但味儿更强，另外也有预防流感、润肺止咳、止咳化痰和化痰的饮食疗法作用。

要是用非常简单的调味品，炖出的料汁就十分美味，下边是萝卜大骨汤的作法：

原材料：牛骨头500克，萝卜1根，姜片1块，米酒2勺，冷水4斤，青蒜苗1根，羊肉粉、盐适量。

准备工作：

1、牛骨头清洗剁块，再放进冷水中侵泡4钟头，泡去鲜血后再捞起来牛骨头清洗沥干水分，备用。

2、生生姜切成片，萝卜切块状，青蒜苗系结。

作法流程：

1、锅中放适当油烧开后先把生姜片进行爆香，再倒进泡好的牛骨头煸炒至掉色，倒进4斤冷水大火烧开。

2、用汤勺撇尽牛骨头煮成的白沫子后，放2勺米酒和1根青蒜苗结，再倒进萝卜块再次煮。

3、煮的全过程假如也有白沫子造成，就不断地撇，直至料汁看上去较为清亮才行，这时再盖上盖子用文火炖2.5至3钟头。

4、拣出青蒜苗结丢掉无需，加羊肉粉和盐调料就可以。

如何熬大骨汤好吃无臭味

大骨汤熬不太好会出现一股臭味，许多人将这类味儿称之为“牛”味，除去这类臭味的重要便是提早泡去牛骨头中的鲜血，并在熬煮的全过程中撇尽血沫，那样就可以除去大骨汤的绝大多数臭味了。

假如你期待将大骨汤的臭味除去的更为完全，能够先取1根箩卜切割成三大块，并且用木筷在箩卜块上边扎很多小圆孔，随后将箩卜块资金投入锅中与牛骨头同煮，一直煮到锅中已不造成白沫子时，再把箩卜捞出来丢掉无需，接下去的流程就和上边彻底一样了。

熬料大骨汤的情况下还能够添加少量食用醋，不仅能够推动骨骼中的钙和磷等营养元素溶解到汤中，让大骨汤的养生食疗作用更强，另外还能使汤的味儿更为美味好吃。