面筋的制作方法

我们在平常是否都喜欢面条呢，在吃凉皮的情况下都是让她们多放一些面条，它的味真的是非常好的，并且它的食用方法有很多，假如吃凉皮里的面条觉得不舒服得话，能够 立即吃拌凉菜的面条，非常是来到夏季，拌凉菜的面条会很有胃口，下边我们讨论一下面筋的制作方式 。

大家都喜欢吃面条，但是掌握面筋的制作方式 吗，面条的类型也是有许多，普遍的有水面筋，油面筋，无论是哪一种的面条都是有很好吃的味儿，并且食用方法许多，下边我们讨论一下面筋怎么做。

自制面筋

原材料

小麦面粉，盐，辣椒油，芝麻油，丝瓜，香莱，麻汁，糖，醋，鸡精粉

作法

1.面和平常和饺子面一样，天赋加点盐，合好面醒30分钟，随后加水里，洗几次。最终在盆中的便是面条了，触感可好了，滑溜鲜嫩地

2.洗面筋的水可不可以扔了啊，我以前做了的水晶饺可便是那东西做出去的，水里边的便是小麦淀粉，也就是澄粉了。

3.放到一边沉定好多个钟头把上边的冷水扔掉，剩在里面的便是澄粉了，能够 用于做凉皮

4.立即自来水煮开的，随后切割成一小块，添加自己做的辣椒油(锅内把油烧开，添加良姜，茴香，麻椒，八角茴香，八角茴香炸香取下，把油倒在朝天椒末和白芝麻上，随后沉定后上边的油便是辣椒油了)很香的，搞好凉拌菜就靠它了。面条里添加辣椒油，花生酱，料，醋，芝麻油，盐，鸡精粉翻拌就可以。

面条的营养成分与作法

原材料详细介绍

面条是一种植物理性能蛋白，有麦胶蛋白和麦谷蛋白质构成。将小麦面粉添加适量水、少量食用盐，搅拌上力，产生面糊，稍候用冷水反复手洗，把面糊中的活粉和其他残渣所有洗去，剩余的就是面条。

油面筋用力团成球型，资金投入热锅中内炸至橙黄色捞起来即成。

将洗好的面条资金投入开水锅内煮80分钟至熟，就是“水面筋”。

有关群体

一般群体均可食，尤适合气血虚劳倦、内火渴不欲时服用。

制做具体指导

水面筋的构造相近肌肉组织，经适度解决后，能用以做成素鸡、素鹅等素仿荤腥式。

油面筋除可立即入烹外，常见于镶馅成菜，如“油面筋塞肉”等。

饮食疗法功效

面条性凉、味甘;

有中和养血，退热，止渴不欲的作用。

别的有关

据明朝黄正一《食物绀珠》(1592)记述，面条传为南北朝梁武帝所研制。

《食鉴本草》：宽中，养血。《本草纲目》：退热中和，劳热人宜烹煮之。《随息居饮食谱》：退热，解渴，消烦。

如今大伙儿针对面筋的制作方式 应当有一些了解了，知道面条是怎么做出去的吧，面条的营养成分也是许多的，大伙儿在平常何不去多吃一些面条，假如觉得在外面买的面条品质不合格得话，自身彻底能够 在家里做面筋。