清蒸基围虾的做法

虾是我们在平常的饮食搭配上都会品尝到的吧，虾对我们的人体是非常好的，尤其是明虾，吃龙虾可以防止如今很常见的疾病。比如高血压，高血脂，是一种如今人都非常喜欢的食物了，明虾的食用方法许多，清蒸基围虾可以非常好的保存它的营养成分和味儿，下边我们讨论一下清蒸基围虾的作法。

如今大伙儿应当全是很喜欢吃明虾吧，它的肉是非常绵软的，也是很细嫩的，最重要的是营养成分很高，也是低脂肪，低热量的食材，合适如今人的饮食搭配核心理念，下边我们看一下清蒸基围虾的作法吧。

方式 /流程

将虾线挑除(很简单几个字，实际操作起來很费功夫)，清理干净并控干水份。

用米酒腌渍15分鐘后倒入不必要水份。

铺平大蒜、姜段，我都撒了几个尖椒圈。

匀称浇上香油或鲍鱼汁。

盖上一个和碗扣一般尺寸的菜盘。

假如蒸至熟，起锅撒上葱段。搅拌既食。

常见问题

蒸虾要留意熟度和時间，色调发红后就可以服用，要不然虾仁非常容易老。

由于姜是生吃的，因此 切生姜沫的情况下一定要注意卫生，生抽如果采用生抽酱油味儿会更好的。

干锅基围虾

原材料

明虾，丝瓜，藕，马铃薯，绿豆糕，圆葱，米酒，生抽酱油，酱油，麻辣豆豉酱，黑胡椒，五香粉，五香粉，盐，糖

作法

1.绿豆糕扒开，下锅煮软后控干水分预留

2.虾去腮去除虾线后反面割开，清洗控干水分，用盐，白胡椒粉，少量木薯淀粉抓匀腌渍15分鐘上下。(水分一定要充足控干，下锅才不容易油珠四溅。也炸的更透，加木薯淀粉也是以便让虾炸的更透更松脆)

3.锅内多倒些油，烧至起烟时，倒进虾炸至掉色后出锅控干油分。(要想虾更松脆，能够 再次入锅中再炸一次。炸虾的油能够 用于做菜)

4.洋葱切丝

5.马铃薯切条

6.藕竖着切割成条。(马铃薯和藕切完都浸在水里，避免 空气氧化)

7.丝瓜切条

8.另起油锅，放入圆葱丝炒至全透明

9.倒进绿豆糕和马铃薯煸炒至马铃薯酥烂

10.倒进丝瓜，并加入米酒，生抽酱油，少量酱油，麻辣豆豉酱，黑胡椒，五香粉，五香粉，盐和糖。(可依据口感加入别的调味品)

11.炒匀

12.倒进虾煸炒至味儿结合就可以

清蒸基围虾的作法很难学，也是非常容易做的，清蒸的的一些食材全是原生态的，可以更强的保留住食材中的营养成分，让我们吃的更健康，非常是清蒸的的一些鱼虾和淡水鱼，大伙儿在平常都应当多掌握一些清蒸的的美食制作方法。