茄汁青鱼的做法

大青鱼是普遍的一种海鱼有哪些了，它的含油量是非常大的，刺尽管多，可是味儿是很美丽的，它的作法有很多，最适合做的還是茄汁，我们在平常的日常生活应当都是常常吃一些鱼吧，鱼的营养使用价值全是很高的，今日我们给大伙儿详细介绍的大青鱼的一种普遍的作法，便是茄汁青鱼的做法。

茄汁青鱼的做法大伙儿掌握吗，那样的一种青鱼的做法是很普遍的了，并且味儿是特别好的，大青鱼有很多营养成分，它的饮食疗法使用价值是很高的，可以医治许多的病症，下边我们讨论一下它的作法。

茄汁青鱼

青鱼类茯苓功效甘、平，无毒性，有利汽化湿、中和、截疟、养肝明目、健脾养胃的作用;主治疗脚气湿痹、心烦、登革热病、血淋等症。其胆茯苓功效苦、寒，有害，能够 泻热、消炎、清目、退翳，外敷主冶目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;口服能冶疗扁桃体炎。因为胆液有害，不适合滥服。

特色美食原材料

主要材料：大青鱼三斤(做一次時间较长，有点烦，因此 一次许多，剩余的放入电冰箱里)

注：大青鱼是一种海鱼有哪些，自身含油量大，刺百味美，最适合做茄汁拉。调料：番茄酱(没有用番茄沙司一袋也成，但是沒有这一味儿好)、番茄二个，葱蒜(不可以太少，鱼多)、葡萄酒一瓶、麻椒、八角茴香、盐、糖、酱油、良姜北朝鲜罐装辣椒酱(这两种沒有也好)。作法：大青鱼清洗切条控干，番茄切割成一小块，姜拍扁、葱切条、蒜切成片。

做法

1、大青鱼清洗切条控干，番茄切割成一小块，姜拍扁、葱切条、蒜切成片。

2、打火炒菜锅放上，用生姜片擦锅(防鱼黏锅)，加点油，烧开后放进八角茴香、麻椒烹出香气，放进大青鱼段，葱蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多，避免 糊底)、番茄、番茄酱(一袋番茄沙司那么多)煸炒一会儿，再倒进剩余的葡萄酒、糖、盐、酱油(着色)、良姜、北朝鲜辣椒酱。

3、沸腾后，调好口感，连鱼带汤倒进压力锅里，盖盖子、盖阀，火灾放空气二三分钟后改文火，焖半小时，正中间会嗅到香气飘出去。

4、等压力锅制冷已不放空气后，开启盖子，一锅美味可口的茄汁青鱼就搞好了，连刺都酥透了，美味可口又营养成分，很合适给小孩子吃，剩余的鱼头汤也很美味哦，能用它来石锅拌饭，蘸馍馍吃。

常见问题

一、葡萄酒一定要足，嫌少再天赋加点也成，要没过鱼，否则的话，压力锅上班时间长，会糊底，并且上边的鸡骨头没酥。

二、時间一定有半小时，有几回我心急，時间没够半小时，結果刺没酥，吃起來不舒服。

三、盐一定要适当，不必过多，要不然会咸，影响身心健康。

茄汁青鱼的做法大伙儿是否也把握了一些呢，它的作法是否也挺简易的，学了一些青鱼的做法就可以非常好的作出美味可口的东西了，实际上日常生活许多的美食制作方法也不繁杂，要是我们可以认真的去学习，一定可以给你爱的他，作出一道道的特色美食来。