红烧鲫鱼豆腐

草鱼是很普遍的，这种鱼带有的蛋白、碳水化合物非常丰富，并且草鱼在对病人人体调养上，全是拥有 一些协助功效，那在对草鱼挑选的情况下，也是要留意不可以随便的开展制做，草鱼的制做普遍便是鲫鱼豆腐汤，这种汤带有的微量元素丰富多彩，那红烧鲫鱼水豆腐也是一个非常好的挑选。

很多人对红烧鲫鱼豆腐做法并并不是很清晰，那样的美味在制做上也是拥有 非常好的方法，但是制做前，也是需要对它的制做步骤开展了解，促使制做红烧鲫鱼水豆腐可以顺利开展。

红烧鲫鱼水豆腐：

原材料

主要材料： 水豆腐 草鱼

辅材： 小辣椒

调味品： 纯粮酒 香油 食用油 盐小葱 姜 各适当

作法

1.鱼除去内脏器官，清洗后吸走水份;

2.水豆腐滚刀块;

3.葱切条，朝天椒切条;

4.水豆腐炸至呈橙黄色时捞出;

5.炸鱼，一样也炸成橙黄色;

6.锅中放少量油，添加调味品及原材料和1碗水，煮沸用小火慢炖至料汁收湿就可以。

清炖河鲫鱼

原材料：河鲫鱼1条，葱适当，姜适当，蒜适当，辣椒干适当，生抽酱油适当，酱油适当，糖适当。

作法：

1.河鲫鱼清洗控干水，在身上抹上少量盐。葱断开，生姜切成片，蒜切割成大蒜，备用!

2.锅擦拭，用生姜片在锅旁边擦一下，随后大蜡烛过烧开后添加少量油，把大锅转动一下，让油都渗进锅到了，再添加跟多的油，待油7分热后放进控干水份的草鱼，略微转动一入锅，以防鱼黏锅，一面金黄色后翻面使另一面也炸黄后捞起来。

3.倒入不必要的油，锅中留有少量的油，带油烧后，放进炸过的河鲫鱼，倒进少量生抽酱油，酱油添加适量的水，放进生姜片，糖，蒜，辣椒干大火烧开后，转小火烤10分钟上下。

4.待水类似锅糊后，放进葱段，大火收汁就可以起锅

以上便是对红烧鲫鱼豆腐做法详解，那样的制作过程并并不是很繁杂，但是制做前，在对食物选购上，也是要齐备，尤其是对水豆腐挑选的情况下，要留意水豆腐是不是新鮮，那样制做出去的红烧鲫鱼水豆腐在口味上，才会更为与众不同。