麻辣豆腐干

水豆腐是很多人钟爱吃的，这类食材带有的蛋白、钙比较多，那豆腐制作美味上，也是拥有 许多方式 ，豆干便是依据豆腐制作而成，但是在吃豆干的情况下，需要留意的是，在吃的情况下，要适当挑选，不适合吃的过多，那麻辣豆腐干遭受很多人身患，并且那样的美味吃的情况下，对人体沒有一切危害。

很多人对麻辣豆腐干作法并并不是很掌握，在制做这类美味的情况下，需要对它的制做方法开展了解，促使制做的情况下，全是能够 安心挑选，吃的情况下对人体各层面沒有一切伤害。

麻辣豆腐干：

原材料：豆腐一块，郫县豆瓣酱，葱，姜，麻椒，大蒜瓣，辣椒干，青红椒，酱油，生抽酱油，盐，白砂糖，椒盐粉，老母鸡汤。

作法：

1，水豆腐切片状，蒜切末，生姜切成片，葱切葱段

2，锅里放油煎豆腐至双面金黄色，沥油预留

3，锅低油，放麻椒，大蒜，葱根，生姜片进行爆香，再放辣椒干，郫县豆瓣酱炒成辣椒油，放进煎 好的军用被子，放老母鸡汤2炒勺

4，放进青红椒，炒一小会，放酱油，生抽酱油，白砂糖，盐，撒少量香辣，煮一小会，等军用被子把老母鸡汤吸的差不多了，就可以拉。

香辣五香豆干

原材料：白豆干，食用油，干红辣椒，小辣椒，葱段，蒜茸，八角，花椒面，熟芝麻，大骨汤，盐，酱油。

作法：

1.豆腐干放进锅中内文火慢煎，剩余油稍多见好。

2.煎至金黄色则翻面。

3.煎完豆腐干后，浇适当大骨汤。

4.加八角、白胡椒粉、酱油及水。

5.盖上，低火闷煮。

6.待汁液收湿，熄火，盛起。

7.调味酱作法：小量油烧开，放进干红辣椒、小辣椒、蒜茸进行爆香。

8.加小量水，加入适当盐、花椒面、生抽酱油，烧开就可以。调味酱浇淋到煎好的豆腐干上，撒上葱段和熟芝麻，翻拌就可以服用。

以上便是对麻辣豆腐干作法一些详细介绍，制做麻辣豆腐干的情况下，在食物挑选需要准备充分好，并且在水豆腐的选购上，需要留意是不是新鮮，那样制做出去的豆干在口味上，才会与众不同，吃的情况下，也是会让自身很令人满意。