酱萝卜皮的做法

说到酱萝卜皮的作法，非常少有些人会的，这关键是由于一般大伙儿吃的全是酱萝卜，会做的也仅仅酱萝卜罢了，对于酱萝卜皮的作法，非常少有些人了解的。并且，萝卜皮一般是没人会去吃的，大部分人到买回去箩卜以后一般全是把萝卜皮削去不必的，因此 一般人是不容易吃萝卜皮的，因此 也就更不要说酱萝卜皮了。

可是，实际上，酱萝卜皮这类食品的确是客观现实的，并且也有许多 人喜欢吃酱萝卜皮。一般人吃到酱萝卜皮的情况下基本是在喝汤的情况下，或是是吃白米粥的情况下，又或是是在吃面的情况下，关键便是改味的。下边而言说酱萝卜皮的作法。

主要材料：萝卜1500克、辣椒干12个

调味品：食用盐2勺、生抽2勺、醋1勺、老冰糖60克、鸡精少量、纯粮酒1勺

酱香萝卜皮的作法

1.萝卜去皮，芯的一部分有大约5mm(见图2芯的薄厚);

2.将块状的萝卜皮修边发展为10公分上下的小条形;

3.将小条的萝卜皮放到阳光底下晒，晒至风干;

4.取一个干净的沒有油腥的锅子，放小半碗水烧开，将干红辣椒切条，和老冰糖一起入开水中煮十分钟，玄火晾凉;将凉后的朝天椒红豆糖水倒进有萝卜皮的盆里，然后入盐、醋、生抽、高度酒、鸡精，搅拌均匀;

5.盆用保鲜袋密封，萝卜皮放到腌制料中腌渍三天時间就可以。

做菜方法

1、买那类长的大的实芯萝卜，皮不必削的过薄，要带大约5mm的芯。

2、萝卜皮腌渍三天時间，每日开封市用筷子翻搅一次，再再次用保鲜袋密封。

3、不必放进阳光底下立即曝晒，只是放到半阴的地区，有一丝太阳能够 直射，让萝卜皮渐渐地脱水，晒至风干就可以了。

4、用老冰糖比较用白砂糖的清甜味要纯和透，朝天椒红豆糖水一定要晾凉再用。

5、冬季很冷的晴空万里气温，阳光底下晒二天時间，很热的气温一天就行。

小帖士-食物相克：

箩卜：箩卜不适合与山参、高丽参同食。

酱香萝卜皮的制做秘诀：萝卜皮要切得偏厚些，腌制后得用清水冲洗清洗。

箩卜，一种常见蔬菜。箩卜又称为莱菔、水萝卜，根肉质地，长环形、球型或锥形，原产地于在我国，品种齐全，有绿皮、红皮和白皮的。具备多种多样菜用和功效与作用。萝卜皮含有萝卜硫素，为十字花科蔬菜水果里最有益身体健康的化合物之一，可推动人体免疫体制，引起肝脏祛毒水果酵素的特异性，可维护皮肤免遭紫外光损害。

萝卜皮性凉味辛甘，清热解毒利湿，熬水后取汁喝，可减轻停经期的热潮红病症。

因此 ，不是说我们一般不要吃的东西，它就沒有一切的服用使用价值的，通常客观事实和这个是反过来的，如同酱萝卜皮这类食品。而客观事实也证实了，酱萝卜皮不但能够 服用，并且酱萝卜皮的服用使用价值還是挺高的，喜欢吃酱萝卜皮的人還是客观现实的，可是吃的情况下多保重身体就行。