爆炒鱿鱼丝

鱿鱼丝是很多人钟爱吃的，这类食材带有的微量元素较多，吃的情况下对人体都没有一切的危害，那在挑选鱿鱼丝的情况下，需要对它的做法开展掌握，那样制做的情况下，才会了解该挑选哪些的方式 最好，爆炒鱿鱼丝是非常好之选，那样的做法，促使鱿鱼丝在口味上十分非常好。

并且爆炒鱿鱼丝做法简易，可以很轻轻松松的制做出去，因此 对那样食物制做的情况下，全是能够 挑选这类方法，那实际该怎么制作爆炒鱿鱼丝呢，下边就详尽的详细介绍下。

爆炒鱿鱼丝：

主要材料：大鱿鱼(鲜)(350克)

辅材：平菇(鲜)(20克) 毛笋(50克)

调味品：大葱(15克) 白酱油(10克) 白米醋(5克) 蒜头(5克) 木薯淀粉(豇豆)(10克) 鸡精(3克) 芝麻油(10克) 食用油(40克)

加工工艺

1、将大鱿鱼剞十字花刀，切割成6牙周3.3 公分的长块，下开水锅氽一下，生花成盘，控去水份;

2、葱去须根，清洗，取葱根切马蹄子葱;

3、平菇去蒂，清洗，切棱形片;

4、毛笋削掉表皮，清洗，切棱形片;

5、平菇片、毛笋片绰水一下，和调味品、淀粉和面粉调成卤料备用;

6、锅置灶火上，倒进食用油，烧十成热后，将大鱿鱼入锅中中，炸至烂熟，捞起来;

7、留余油50 克回置灶火上，倒进卤料煮沸，快速放进就鱼卷急炒二下，再颠锅两下摆盘即成。

以上便是对爆炒鱿鱼丝作法一些详细介绍，制做这类美味的情况下能够 留意，食物的配搭是很重要的，并且制做的全过程中，要留意熟度，它的制做時间不可以太长，不然会促使鱿鱼丝口味改变，另外熟度不可以调到最到，中等是最好之选，促使可以非常好制做出爆炒鱿鱼丝来。