苗竹笋的功效与作用

春笋别名笋，是竹的小苗，属莎草科竹亚科，在我国长江以南全国各地广泛种植。依据出土文物和收集的时节，可分成春笋、毛笋和鞭笋。3月末至4月月初出土文物的称春笋；秋末冬初发掘未出土文物的称毛笋；夏天冒出路面的嫩端为鞭笋。春笋和毛笋鲜、嫩、肥、脆，食味甚高。

竹笋的功效与作用

春笋味甘，性生寒，无毒性，具备清热解毒祛痰、利嗝爽胃、解渴养血等作用。此外，春笋对预防咳嗽、糖尿病、高血压、渴不欲、失眠等，也是有輔助功效。

春笋的吃法有拌、炝、炒、熘、烧、焖、煽等，也可做调料和制馅．它也是珍贵的“素斋”上品之一。

1．营养成分

春笋带有多种多样营养元素，每500克含蛋白20克、人体脂肪2克、碳水化合物化合物19.5克、钙306mg、磷280mg、铁2.6mg、胡罗卜素0.16mg、尼克酸0.16mg、维生素b20.16mg、尼克酸12mg、维他命C5mg、维他命E0．45mg。

2．饮食疗法

血压医治久泻久痢及脱肛。用鲜竹笋加梗米熬粥，临时替代正餐。

血液医治二便堵塞。鲜嫩春笋50-100克，削皮，切成片，与瘦猪肉100克同炖烂，加食盐、姜片、鸡精调服，每天1次，有輔助医治功效。

补充医治痰热咳嗽。去壳春笋片30克，瘦猪肉100克，慢火炖熟，加适当鸡精、食盐，每1-2天吃1次，至症状大幅转好才行。

负重医治发热头痛。每日吃l小勺动物油单炒竹笋片。

足月医治痰热壅肺。用鲜竹笋60克、桔红6克，甜杏仁、贝母花各10克，水煎服。

软管医治胃热渴不欲。春笋250克炖烂食，每天2次。