培根鸡肉卷

培根肉老北京鸡肉卷是很多人最喜欢，那样的食材在早饭非常好之选，但是在对那样食材吃的情况下，也是要适当的开展，不适合吃的过多，不然对人体也是沒有一切益处的，那培根肉老北京鸡肉卷在制做上，也是拥有 一些具体方法，制做这类食材，不可以随便的挑选制做方法，那样促使制做出去的口味会改变。

那培根肉老北京鸡肉卷实际该如何制作好呢，这也是很多人不太清晰的，制做这类美味，也是拥有 一些非常好方式 ，但是制做前，需要对这种方式 开展非常好了解。

培根肉老北京鸡肉卷：

原材料：培根肉4条，鸡脯肉6两，葱1根，生姜片2片，生抽酱油1一茶匙，白砂糖少量，酒酿1一茶匙，黑胡椒少量。

作法：

(1)将鸡脯肉清洗切割成条形，再以全部腌制料腌制约15分鐘至进味预留。

(2)以在1片培根肉上置放1条腌过的鸡脯肉条，捲起包好，反复此姿势4次，再以木签串好4个培根肉鸡脯肉条。

(3)取一中华民族锅，倒进约1/2锅的剩余油，以中火烤热后，将做法2的培根肉鸡脯肉条放进已烧开的锅中中，随后转文火炸约1分鐘，再转为低火炸约1分鐘，至鸡脯肉条表面呈橙黄色时就可以。

北京老字号老北京鸡肉卷

原材料：鸡翅1只，丝瓜1根，小葱1根，小麦面粉适当，玉米粉适当，黑胡椒粉，辣椒面，盐，糖，生鸡蛋1个，黄豆酱，色拉酱，食用油，米酒，水。

作法：

1、将鸡翅清理干净，从正中间划一刀，渐渐地的除掉骨骼变为一块鸡肉后切割成一小块。

2、在鸡肉中添加适量盐、辣椒面、黑胡椒粉和米酒搅拌均匀，腌渍30分钟以上。

3、在适当小麦面粉中加入冷水，搓成硬软适度的面糊，盖保鲜袋饧30分钟。

4、在小盘子中添加盐、糖、黑胡椒粉、适当小麦面粉、玉米粉、水和生鸡蛋调成面浆，再添加少量食用油调均匀预留。

5、将丝瓜和小葱清洗各自切割成条，黄豆酱加少量水和糖调均匀。

6、饧好的面糊擀成一张环形玉米饼，尽可能擀得薄一些，放进炒菜锅中不给油烙至双面掉色就可以，烙好的饼要放到密封性的盆里，以防饼发硬。

7、锅中添加多一些油烧开，把腌好的鸡肉先沾一层面浆，再沾一层干小麦面粉，放进锅中炸至成橙黄色捞起来。

8、在烙好的饼上边匀称的抹上黄豆酱和色拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的黑椒鸡块卷起来就可以。

以上便是对培根肉老北京鸡肉卷作法详解，制做培根肉老北京鸡肉卷的情况下，挑选以上制做方法，可以很轻轻松松的制做出美味可口的培根肉老北京鸡肉卷来，可是要留意的是，在制做这类美味的情况下，食物在提前准备上应齐备，那样才可以非常好的制做出美味可口的培根肉老北京鸡肉卷来。