炒虾酱的做法

虾酱是我们平常日常生活常常可以吃到的一种调味料，换句话说是调味品。有关虾酱的做法有很多种多样，而炒虾酱便是在其中最普遍的一种食用方法，而有关炒虾酱的做法也是有很多种多样的。虾酱便是用小河虾制做的一种酱汁,在我们的生活起居里，相近虾酱的酱汁也有许多。一般大家全是把虾酱用于烧菜调料的，還是很非常好的。

炒虾酱是有关虾酱食用方法的最普遍的一种，另外也是较为火爆的一种，此外，很多人学起炒虾酱来還是较为游刃有余的。可是实际中還是有很多人是不容易做炒虾酱的，并且很多人都没有吃过。下边就而言说炒虾酱的做法。

虾酱炒鸡蛋

主要材料：虾酱50g、生鸡蛋3个

辅材：油适当、葱适当、米酒适当

流程

1.提前准备食物。

2.生鸡蛋预留。

3.放进虾酱。

4.添加少量米酒一起打撒。

5.葱切割成粉末预留。

6.锅放适当的油烧开，倒进鸡蛋液。

7.底端略成形时，用筷子迅速划散。

8.不断快划。

9.当鸡蛋液还末彻底凝结时，放进葱段。

10.再度划散至鸡蛋液所有凝结就可以起锅服用。

小提示

虾酱自身现有盐味，因此 无须再放盐。

虾酱炒豆腐

主要材料：水豆腐300g、虾酱25g

辅材：油适当、生抽适当、米酒适当、鸡精适当、葱适当、小红椒适当

流程

1.水豆腐切割成2公分宽的小三角。

2.切完的水豆腐放进开水焯一下除去豆腥味。

3.葱根切条、葱叶切割成葱段，小红椒切段儿预留。

4.炒菜锅容易上火，倒进植物油烧开，下葱段煸出香气。

5.放进虾酱爆锅出香气。

6.加入米酒、生抽爆锅。

7.放进水豆腐文火渐渐地煸炒一会。

8.出锅前撒出小红椒和葱段煸炒几下就可以。

小提示

1、水豆腐一定要放进开水中焯一下，除去豆腥味。

2、虾酱盐分大，生抽也是有盐分，此菜不需要再加盐。

3、假如家里有老人和少年儿童，此菜不必放小红椒，放葱段就可以了。

虾酱蛋炒饭

主要材料：生鸡蛋1颗、白米饭1碗

辅材：黄瓜适当、胡萝卜适当、平菇适当、圆葱碎适当、虾酱适当

流程

1.生鸡蛋放进盐打撒成鸡蛋液，锅内火油，进锅内滑一下就出去预留(不必炒长时间了，年纪大了就不好吃了)

2.锅内再滚油，把黄瓜丁、胡萝卜丁、发制平菇丁、圆葱碎倒进炒出香味，并资金投入小量的盐。

3.添加白米饭一起炒，(假如白米饭太硬得话要加一点水)再放进适当的盐(虾酱是盐味的，因此 这儿不需要添加过多的盐)。

4.最终把虾酱和炒好的生鸡蛋放进一起炒，并且用铲把生鸡蛋铲碎。混和匀称后，再加小量的味精就可以起锅了。

小提示

1.本人感觉洋葱炒饭很香，吃不习惯的能够 在临起锅前添加小香葱碎替代。

2.虾酱很咸的，因此 放进蛋炒饭内的分量无需过多，一杯米煮出去的饭约配2/3一茶匙-1一茶匙的量就可以。

上边详细介绍的三种有关炒虾酱的做法，是较为普遍的炒虾酱作法，可是另外这三种也是很多人都非常喜欢的有关炒虾酱的吃法，并且也相对而言是非常简单的。另外针对许多新手而言，要做着三种炒虾酱也不是太艰难的，此外需要提前准备的食物也是广泛较为普遍的，因此 坚信很多人都能搞好。