蒜薹炒腊肉

咸肉是很多人钟爱吃的，这类食材带有的微量元素比较多，咸肉留意是依据生猪肉制做而成，因为它带有的蛋白全是非常丰富，对这种食材吃的情况下，能够安心开展，它对舍人体沒有一切危害，并且制做咸肉菜的情况下，能够无需放食盐，因为它自身咸度就非常大，蒜薹炒腊肉美味是非常好挑选。

很多人全是较为钟爱吃蒜薹炒腊肉，这类美味在口味上与众不同，另外蒜薹炒腊肉作法也是非常简单，对那样美味制做的情况下，也不必担心流程过度繁杂，全是能够制做它的。

蒜薹炒腊肉：

原材料：蒜台6两，咸肉1块，小辣椒1根

调味品：酒半小勺，白胡椒粉少量，盐少量，糖1/3小勺

作法

1.先将咸肉切成片，蒜台掐掉老梗后切割成小段，小辣椒切斜片预留

2.锅中烧开1一茶匙油，放进咸肉油爆至展现全透明后，再放进蒜台和小辣椒，添加少量水、酒、白胡椒粉、盐和糖调料煸炒匀称就进行蒜苔炒腊肉了。

青蒜炒腊肉

原材料：咸肉，韭菜苔，干红辣椒，麻椒，生抽酱油

作法：

1、咸肉用温开水侵泡三十分钟后，控干水份切割成片状

2、韭菜苔清洗去根切段，干红辣椒掰段儿

3、油烧，倒进干红辣椒和麻椒，出香气后，倒进咸肉片煸炒

4、持续煸炒至咸肉白肉一部分全透明

5、倒进少量生抽酱油，炒匀后倒进韭菜苔，熄火

6、将韭菜苔煸炒匀称就可以

小技巧

1、咸肉完全炒过后再放进韭菜苔，就可以熄火，用锅中的余热回收使韭菜苔做到半生不熟情况就可以

2、咸肉自身是咸的，又点了少量生抽酱油，因此 不需加盐

3、咸肉是自身腌的，沒有历经熏烤，少了些买回来咸肉的熏香气，但是味儿也是非常非常好的。

以上便是对蒜薹炒腊肉作法一些详细介绍，制做它的情况下，挑选以上方式 是非常好挑选，但是制做蒜薹炒腊肉的情况下，需要在食物上开展提前准备，它需要的原材料也是许多，缺乏原材料得话，促使制做后，它的口味会有一定的改变的。