如何做糖醋鱼

糖醋鱼很多人钟爱吃的美味，这类美味以甜酸主导，因而在吃的情况下，对推动胃口拥有 非常好的协助，尤其是在夏天的情况下，天气热很不喜欢用餐，挑选这类美味便是非常好之选，促使可以非常好的提高胃口，那怎样做糖醋鱼呢，对它的制做也是拥有 一些非常好的具体方法。

很多人对怎样做糖醋鱼做法并并不是很清晰，制做糖醋鱼前，需要对它的制做步骤开展掌握，那样制做的情况下，才可以轻轻松松的制做出糖醋鱼来，促使吃的情况下也较为便捷。

怎样做糖醋鱼：

原材料：鲫鱼750克，食用盐5克，生抽4一茶匙，醋3一茶匙，姜1块，蒜1头，米酒3一茶匙，木薯淀粉1汤勺，番茄沙司50克，泡尖椒3个，大葱50克，白砂糖2一茶匙，大骨汤一杯。

作法：

1、将鲫鱼去鳞、挖腮、破腹、去内脏器官、腿抽筋后清理干净，拭干水份，用刀在鱼身双面等间距各划五、六刀。用米酒、盐、一半生抽抹遍鲫鱼全身，腌约十分钟;姜、蒜剁末;小香葱一半剁碎，一半切细条;泡小辣椒去籽后切条;将另一半生抽、糖、醋、一半木薯淀粉同放到装汤或水的碗里调为滋汁。

2、将剩下的木薯淀粉匀称地擦抹在鲫鱼全身。

3、锅中加点油烧至七成热，手提式鱼身，先下剁椒鱼头稍炸，再渐渐地将鱼身滑进油中。

4、当双面炸呈橙黄色时捞起来盛盘备用。

5、锅里放约一两油烧至五成热，改文火之后姜、葱、蒜泥炒成香气。

6、下番茄沙司炒约30秒。

7、改火灾烹入滋汁水淀粉勾芡。

8、出锅将料汁淋在盘里的的身上，撒上葱丝和泡小辣椒丝即成。

以上便是对怎样做糖醋鱼做法一些详细介绍，糖醋鱼是以猪排骨为关键食物，因此 在选购猪排骨的情况下，需要留意是不是新鮮，那样吃的情况下，对人体也是拥有 许多益处，促使身心健康不容易遭受威协的，在对这一点上也是要开展留意。