香干回锅肉的做法

在之前，有很多色香味俱全的食材，大家只有去超市买，或是去餐馆吃。可是，如今却不一样了，勤快的大家喜爱自身去学习一些食材的做法，自身还可以作出色香味俱全的美味的，。自身制成的特色美食，不仅保存了食材最初的营养成分，也更为的身心健康和环境卫生。这就是大家为何自身探求的原因。

香干回锅肉，在之前只有去饭店吃到，如今，大家在自身的餐厅厨房中就可以作出这道美味可口。那麼，香干回锅肉怎么做呢?我们一起动手能力学习培训一下吧!

主要材料

五花肉500克。

辅材

豆腐干200克,辣椒3只,大蒜瓣5瓣,大骨汤200克。

调味品

干椒3只、姜片、葱末,郫县豆瓣酱、酱油,八角,八角茴香,砂仁,肉蔻,糖,盐,香莱,米酒各适当。

调料

食用油200克。

作法

卤肉做法，锅入油,六成热,放姜蒜,干椒煸出香气,

将八角、八角茴香、小茴香、砂仁、肉蔻,米酒等用大骨汤调配卤料,入五花肉焖熟酱卤进味，出锅备用。

特性：

颜色洪亮 肥实而不腻口

香干回锅肉制做

1、把卤好的五花肉、豆腐干切成片，辣椒清洗切棱形片备用。

2、锅入油，5成热，下少量姜片、蒜茸爆锅一会，入五花肉片灶火爆锅一会儿，再入辣椒、豆腐干、香莱同炒，最终放适当郫县豆瓣酱,糖,鸡精爆锅一下，摆盘既成.

小提示

1、一边煸炒一边缘锅边喷到小量温开水，能让豆腐干匀称挂上料汁，口味润化汁多。

2、假如立即往锅里加冷水，炒成的豆腐干会口味变硬，味儿淡而无味。

3、凉水下肉粒氽烫，能够 使肉在慢慢提温中大量地除去肉中的腥味儿和人体脂肪。

香甜可口的香干回锅肉搞好了，在再加一碗米饭，那样的配搭会让特色美食的味儿恰如其分的刺激性着大家的味觉。是否有点儿按耐不住了呢?那么就自身亲力亲为做一下吧，香干回锅肉的美味可口不容易令你心寒的!