酸辣粉高汤的做法

花甲粉大骨汤是一种四川地区较为普遍的食材，因为它关键以甜味主导，对我们的这种不可以吃辣椒的盆友而言是较为生疏的，可是针对许多四川的盆友而言，花甲粉大骨汤是她们每日的家常饭，因此 要想学好香辣大骨汤的做法是非常简单的，建议大伙儿能够 来努力学习一下花甲粉大骨汤的做法。

假如大家在平常是较为喜欢吃花甲粉大骨汤的盆友，我们建议大伙儿能够 夺得了解一下花甲粉大骨汤的做法，那样才可以让我们的品味到更为美味可口的花甲粉。下边就要我们一起来努力学习一下花甲粉大骨汤的做法。

酸辣汤烹调方法： 1.将水豆腐、平菇、海叁、大鱿鱼各自切成细丝，同熟丝袜高跟鞋、熟鸡丝放进锅内，加老母鸡汤、食盐、鸡精、生抽，用旺火烤至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改文火加打撒的生鸡蛋; 2.将白胡椒粉、醋、葱段及少量动物油放进汤碗内。在锅内鸡蛋汤浮上来时即改灶火，至丝袜高跟鞋滚起，冲进汤碗内就可以。

酸辣汤味儿优劣,比较之下最重要的是盐白胡椒粉醋的占比，盐在一份酸辣汤中的占比，能够 调整酸和辣的口味水平。白胡椒粉是最重要的原材料,谨记不必让白胡椒粉"挥发"掉,那么就变为酸菜了.恰当的放进时间主要材料9.5成熟时放进,待全熟时开火灾10秒.那样,即维持了白胡椒粉的甜味,又不容易留有它的"腥"气。醋的占比和盐大约是6:5,那样是大家能够接纳的.假如想辣一些,可以用6:4的占比进料.

酸辣汤:

[原材料/调味品]猪里脊100克、葱1支，木耳20克，姜2片，红萝卜、芹菜各30克，生鸡蛋2个，香莱二根。

A料：盐1.5小勺，白胡椒粉1/4一茶匙，大骨汤6杯

B料：水生物粉2一茶匙

C料：醋1一茶匙

[制做步骤]

1.猪里脊、木耳均清洗，红萝卜、芹菜清洗，均切条，放进开水中烫熟;葱香莱清洗，姜削皮，均切末;生鸡蛋打进碗中，打匀。

2.锅中倒2一茶匙油煮熟，进行爆香生姜沫，再放进丝袜高跟鞋、木耳，红萝卜及芹菜炒过，添加A料煮沸，加上B料水淀粉勾芡，倒进蛋汁煮滚，放葱、香莱盛起前淋上C料就可以。

能够 依据本人口感换內容，例如放豆腐丝(水豆腐要先绰水)，北方人能够 放笋片这些。关键取决于汤要用大骨头汤(要汤不必骨骼)。要是色香味俱全，汤无需放味精、鸡精就很鲜了。

以便让大量的盆友掌握花甲粉大骨汤的做法，我们建议大伙儿能够 在平常多跟一些四川的盆友学习培训一下，由于针对那样的一种她们故乡的特色美食，要想学习培训它的做法是非常简单的。另外，期待大伙儿能够 学习培训文章内容详细介绍的这类花甲粉高汤的做法。