五谷杂粮煎饼的做法

煎饼果子在山东省是一种特点的食材，如今走在街上四处都能够见到卖煎饼果子的吧，煎饼果子的味儿的确是非常好的，并且它的类型有很多，有效小麦面粉制做的，也有效五谷杂粮制成的，非常是五谷杂粮做的煎饼果子是如今很火爆的，如今的人都会倡导多吃杂粮，下边我们就讨论一下五谷杂粮煎饼的做法。

五谷杂粮煎饼的做法大伙儿掌握吗，坚信针对煎饼果子大伙儿应当全是非常了解的吧，平常也应当都是常常吃一些煎饼果子，非常是工作的人及其在校大学生，都是常常买一些煎饼果子吃，非常是杂粮煎饼很火爆了。

粗粮豆渣煎饼果子

原材料

A.十榖饭200克是，豆渣60克是，B.胡萝卜20克是，高丽菜25克是，圆葱25克是，芹菜20克是，C.低筋粉30克是，绿豆淀粉5克是，鸡蛋液20克是，水60㏄，A.盐1/4小勺，白胡椒粉1/4小勺，鸡精粉少量，B.美奶滋适当，柴饲料适当，海苔粉适当

作法

1.热锅倒进少量植物油，放进豆渣炒至香气四溢，出锅预留。

2.将全部原材料B清洗，切成细丝预留。

3.低筋粉筛粉，添加其他原材料C翻拌成面煳，预留。

4.取做法2所有蔬菜丝添加做法1豆渣、十榖饭、做法3面煳及其全部调味品翻拌成煎饼果子，预留。

5.热炒菜锅后添加适量植物油，倒进做法3煎饼果子面煳以低火煎至定形后翻过来，煎至烂熟且双面近焦，出锅盛盘后挤上美奶滋，再撒上适当柴饲料和海苔粉就可以。

煎饼的制作

刮煎饼果子

将细情面调成粘稠，用汤勺舀在鏊子上，用光洁的木料把面浆伸开，刮平，刮匀称，刮薄。附近全自动翻卷时，揭起來就可以。

刮煎饼果子的特性是薄、脆、酥，冷饮最好是。

摊煎饼

将情面合成面糊，在鏊子上翻转，借助鏊子的关注度把面糊沾在鏊子上一层，变成滚煎饼果子。

滚煎饼果子的特性是软乎，服用时以烤热、烤软为好。

将原材料泡软(如果是苞米，要先把苞米划开有高梁米大)，随后在磨子上碾成糊，再摊。

二种摊煎饼方式 ：

1、甜煎饼，是磨好糊之后马上摊;

2、酸煎饼果子，是要等糊发醇一会，略微有点儿怪味时再摊(非常促进消化)。也是用汤勺，把糊舀在鏊子上，用一个T性的铁铣，从正中间刚开始，转圈圈的向外摊刮。

五谷杂粮煎饼果子也是很有营养成分的，终究是五谷杂粮吗，如今我们是否都会提倡多吃一些粗粮呢，粗粮对人体也是非常有益处的，之前的人全是吃着粗粮日常生活的，生病的状况也会非常少，因而粗粮的煎饼果子便是很火爆，大伙儿能够 去学习今日详细介绍的五谷杂粮煎饼的做法。