广东鱼片粥的做法

平菇干贝粥是广东省一带的口味美味小吃，归属于粤特色菜。稻米清洗，侵泡一会，放进锅中，加约8一杯水熬粥，鱼类切割成片状，放少量盐和白胡椒粉腌一会，平菇清洗去蒂，切一片4、莴笋清洗，切切丁，米煮至酥烂后，放进平菇片，再放进鱼肉、姜片，搅散，煮至粥沸，再煮5分鐘，倒进莴笋末，略煮一会儿就可以。最终加少量盐搅拌均匀。

平菇干贝粥所需食物

稻米150克，鱼类100克，鲜香菇4朵，莴笋50克，姜片2克，盐、白胡椒粉适当。

做法编写

1、稻米清洗，侵泡一会，放进锅中，加约8倍水熬粥

2、鱼类切割成片状，放少量盐和白胡椒粉腌一会

3、平菇清洗去蒂，切一片

4、莴笋清洗，切切丁

5、米煮至酥烂后，放进平菇片

6、再放进鱼肉、姜片，搅散，煮至粥沸，再煮5分鐘

7、倒进莴笋末，略煮一会儿就可以。最终加少量盐搅拌均匀

生滚青干贝粥

原材料

主要材料：梗米100克，大青鱼200克，

调味品：小葱5克，姜3克，盐4克，鸡精2克，食用油5克，芝麻油2克

作法

1.将大青鱼清洗取肉，控干水份，切割成片状；

2.请鱼肉放进碗内，添加适量盐、鸡精、熟食用油翻拌稍腌；

3.梗米清洗干净，用凉水侵泡三十分钟，捞起来，控干水份；

4.取锅添加约1000ml凉水，添加梗米，先用灶火烧滚，随后改成文火熬煮；

5.至粥将成时，放进鱼肉；

6.待沸，再添加鸡精、盐调料，撒上姜片、葱丝，浇上芝麻油就可以。