酸菜冻豆腐的做法

中国传统美食是源远流长的，能考虑不一样口感的人的爱好，有的人喜欢吃酸，因而泡菜就变成很多人都十分喜欢吃的一种食材，针对酸菜豆腐，大家都十分的了解了，它是大家都很喜欢的一道菜，那麼酸菜豆腐是怎么做的呢，下边我们一起来了解一下。

酸菜豆腐是很多人都喜爱的一道特色美食，这家常小菜拥有 丰富多彩的味蕾，还能令人觉得饥饿感，那麼酸菜冻豆腐到底是怎么做的呢，它有什么作法，根据这一点，下边我们就一起来详尽的了解一下。

食物清单酸：菜1/4颗、冻豆腐一斤、带皮生猪肉50克、葱适当、姜适当、盐4克、水500ml

1. 酸白菜切成细丝。

2. 生猪肉切一片。

3. 热锅下油，先放进猪肉炒至冒油。

4. 再放进酸菜炒香。

5. 再放水，姜蒜，盐，大火烧开。

6. 转文火盖上炖15分鐘。

7. 随后再放进冻豆腐。

8. 盖上炖10分钟起锅就可以。

泡菜炖冻豆腐作法小提示

冻豆腐的做法：非常简单的方式 便是把切完的水豆腐立即放进冰箱冷冻室冻洁实结团。最近天气的溫度就立即把切完的水豆腐放到菜盘里套上薄膜袋放到户外冻洁实后放进电冰箱储存就可以。

东北酸菜骨骼炖冻豆腐

原材料

猪脊骨1000克，东北酸菜1袋，冻豆腐1盒，红薯粉条1把，葱，姜，麻椒，八角，米酒适当，盐，味精少量

作法

1、煮锅中放进冷水，放进猪脊骨，火灾烧开后，去掉白沫子，捞起来猪脊骨;

2、炒菜锅中加点油，油烧后放进八角、麻椒、葱、姜进行爆香，放进猪脊骨煸炒匀称，加蒜烹香，倒进一定量开水未过骨骼，火灾烧开，文火煮两个小时;

3、冻豆腐切片，倒进锅中;

4、另取一个炒菜锅加点油、放进泡菜爆锅一下;

5、将爆锅过的泡菜放进锅中再次炖二十分钟;

6、红薯粉条清洗后放进锅中炖十分钟;

7、放盐、味精调料起锅就可以。

小技巧

1、泡菜立即放进锅中炖也可，先爆锅一下味儿变香，东北地区一般用荤油加大豆油爆锅，沒有荤油就用食用油也可，买了的泡菜是事前切完丝的，味儿还挺对;

2、买回来的盒装豆腐立即放进电冰箱里，就可以吃到冻豆腐了;

3、这家常小菜用排骨炖还可以，但是最好用脊梁骨，味儿更正宗。

根据上边的文章内容详细介绍，坚信大伙儿针对酸菜冻豆腐大家都拥有一定的掌握，它是一道十分好吃的家常菜，老少咸宜，因而大伙儿能够 尝试自己在家作出美味可口美味的酸菜冻豆腐，假如您不清楚该怎么做，能够 参照以上我们详细介绍的几类作法。