咸鱼蒸肉饼

闲鱼蒸肉饼这家常小菜是一道很知名的民间特色小吃，可是可能很多人全是沒有听闻过闲鱼蒸肉饼的，但是说确实的这家常小菜還是非常棒的一道菜。闲鱼蒸肉饼在中国的特色美食在历史上早已拥有较长的一段历史时间了，在很早以前，我们的老前辈就早已刚开始做闲鱼蒸肉饼来服用了，可是大伙儿想要知道那时候的原材料和作法全是比不上如今的，因此 如今做起來应该是更美味的。

闲鱼蒸肉饼的关键原材料便是闲鱼和生猪肉，自然不可或缺的也有小麦面粉。这儿的闲鱼一定不可以腌渍的時间过长，否则盐味过重，会毁坏这家常小菜的味儿的;此外生猪肉最好夹心肉。下边就来详尽地详细介绍下闲鱼蒸肉饼的做法。

原材料:闲鱼肉50 克，猪上肉200 克，食盐2—5 克，干淀粉5 克，食用油5 克，白胡椒粉少量。

制做

1.闲鱼肉除掉骨切割成硬粒，生猪肉切割成粒一起搅拌剁烂成肉茸。

2.把肉茸放到碗内，添加食盐、干淀粉、白胡椒粉一起拌和至肉茸造成粘

性，放到碟上摊平成饼状，添加食用油。

3.旺火烤开炒锅，再放进煎饼，蒸约7 分鐘端离火口，运用余热回收焗(ju，

密闭式加温，使原材料本身水份气化致熟的方式 。)3 分鐘才开启盖子取下煎饼。

特性

归类：家中菜品，美味嫩滑，有浓厚的闲鱼香气，是老少咸宜的佐餐菜。若仅仅将闲鱼、

上肉切成片调料煮熟，就是“闲鱼蒸猪肉”，味儿一样美味。

营养成分

1.咸鱼包带有身体需要的各种各样必须氨基酸，非常是在其中的磷酸氢钙，它是米、面等谷物中最欠缺的，可防止磷酸氢钙注意力不集中症状的产生。

2.闲鱼所含人体脂肪全是对身体健康极其有利的不饱和脂肪，是身体必须脂肪酸的关键来源于，有利于人的大脑及神经生长发育，针对提升小孩智商，避免 动脉硬化和心血管疾病等有关键功效。

3.闲鱼还带有丰富多彩的维生素b21、B2、B12及碘、钙、磷、铁等矿物。

拥有上边的有关闲鱼蒸肉饼的做法，之后大伙儿自己在家的情况下还可以做闲鱼蒸肉饼来吃完。自然入门的人不可能一下子就能做得美味的，可是要是永不放弃，坚信无需太长期就可以把闲鱼蒸肉饼给搞好的。此外，闲鱼是腌渍的食材，最好是不必多吃，以防毁坏身心健康。