茭白长什么样子

莴笋，别名高瓜、菰笋、茭笋，高笋。是一种比较普遍的水生蔬菜，中国是把莴笋做为蔬菜种植技术最开始的國家，那麼莴笋到底长什么样？是发性食物吗？如何吃？我们来简易看一下这些方面內容。

据材料显示信息，莴笋株高1.6～2米。根为根须，在分蘖节和匍匐茎的各节上环生，长20-70cm，粗2-3mm，关键遍布在地底30cm土壤层中，根数大。它的種子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。之后大家发觉，一些菰因感染上黑粉菌而不出穗，且主茎没什么病象，叶茎持续彭大，慢慢产生纺锤形的肉质地茎，这就是目前服用的莴笋。那样，大家就运用黑粉菌阻拦莴笋结果实，繁育这类得病在身的畸形主茎做为蔬菜水果。可当药。

莴笋是发性食物吗？

莴笋是发性食物，并且草酸值高，烧前沸水捞下不错。

莴笋如何吃？

1.素炒莴笋

莴笋、尖椒和辣椒所有切完丝，蒜头切成片预留。热锅中，下大蒜片进行爆香，再把青红椒装进去炉炒一下。添加莴笋丝一起煸炒，边炒时能够适当的天赋加点水炒，那样不容易觉得做了。炒至莴笋变松，加生抽酱油和盐调料，炒均，起锅。

2.茭白炒肉片

准备好莴笋、生猪肉、辣椒，把生猪肉切一片，把莴笋和辣椒切割成丝，切完葱、姜、蒜、朝天椒预留。白肉先下锅中炒冒油。放葱、姜、蒜、朝天椒炸香，放进猪肉炒。炒掉色添加特制甜面酱炒，再少放些酱油着色。炒过装出预留。原锅刷干净，烧开放进小量油再放葱炸香，放进莴笋丝和辣椒丝炒，炒过后放进猪肉炒一炒加盐、白胡椒粉、鸡精翻拌起锅。

3.油焖茭白

莴笋剥掉表皮，清洗割开切割成寸段。炒菜锅烧开后放底油烧开，下莴笋爆锅一二分钟。添加一勺白砂糖调料，添加老借调色煸炒匀称后，添加适量冷水。大火烧开，转低火闷至进味，色调洪亮，熄火起锅，撒上些葱末就可以。