叉烧酱是什么酱

可能针对一些北方地区的盆友，她们对叉烧酱是一种哪些的酱汁就非常清楚，可是针对我们这西南方的盆友，由于在家里的服用状况较为少，我们依据就不清楚有叉烧酱这类东西。叉烧酱关键能够用于直走叉烧包和叉烧肉食品，是我们许多顾客都十分钟爱的食材，非常是叉烧包，它在我们的日常生活销量是十分高的。

叉烧酱这类调味品，它在我们的日常生活摄取量還是较为高的，我们主要是将叉烧酱用来制做叉烧包，那样能够让我们制做出去的叉烧包味儿变香，更为合适我们的顾客的口感。

叉烧酱，可做叉烧包叉烧饭和叉烧肉熟菜等。 家中独门叉烧酱：生抽少量、 木薯淀粉、糖 、大骨汤、 盐 、鸡精 、油耗 ，将大骨汤和木薯淀粉调成粘稠加生抽糖鸡精油耗0·01克就可以。

作法

血压将全部原材料混和、搅拌均匀，然后文火将全部原材料煮至溶化进味浓状后就可以歇火

血液晾凉后将葱、生姜片捞出，便是很好用的叉烧肉烤肉蘸料

自制叉烧酱叉烧酱配方

下列是个简易的叉烧酱配方,原材料基本上能够在一切家中的pantry找获得。二汤勺生抽、 一汤匙香油、 一汤匙海鲜酱、 一汤匙酒(cooking wine)、 三汤勺白砂糖、 一茶匙蒜茸 、四分之一杯纯蜂蜜、 四分之一汤匙盐 、一小三角红腐乳 (南乳)(红腐乳使肉质地变软,还可以没放) 二分之一汤匙五香粉、 鲜红色服用染剂 (Food Color) 少量、 (仅为色调漂亮，要是没有能够没放)。

还有一个我还在其他地区查出的秘方：叉烧酱生抽小半碗，糖小半碗，香油1一茶匙，米酒3一茶匙，水一杯，五香粉半小勺，蒜泥1一茶匙，红色素少量。特别注意的是，这两个秘方是早已调稀且放了蒜的，因此 要是把肉用酱汁腌上，无需再加别的东西，腌渍1~2天以后就能立即烤。(应用市面上的叉烧酱由于很粘稠，才需要调稀并多加蒜料)补充一下，实际上卤排骨的鲜红色应该是来源于红糟的，因此 如果有红糟，何不添加同腌，沒有红糟才放黑色素。

实际上，在我们的日常生活，叉烧酱的做法是比较多，由于每一地区都是有自身的制做特点，因此 我们在学习培训叉烧酱的做法的情况下，应当要去挑选一种我们较为喜欢吃的作法，那样才可以让我们做出去的叉烧酱更为合适我们亲人的食欲。