河粉的做法大全

坚信大伙儿对河粉并不生疏吧，这类食材在我们日常生活是常常服用的，它可能被我们当做正餐来吃。河粉的做法是非常简单的，关键所在大伙儿要先将稻米碾成稻米浆才能够用来制做河粉，因此 我们建议大伙儿能够努力学习一下稻米浆是怎么做出去的，在来学习培训河粉的做法便会非常简单了。

河粉主要是稻米浆根据蒸的方式做出去的，因此 我们大伙儿在日常生活中制做河粉的情况下要留意蒸的時间和溫度，那样才可以确保我们做出去的河粉黏性和延展性比较好，它是制做河粉的难题，期待大家能够摆脱。

河粉，别称沙河粉，在马来西亚称之为粿条(福建话使用方法，本地英语按发音创作“KUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁)，是中国广东和东南亚地区一带普遍的一种特色小吃主要材料，1860年上下源于广州沙河，因此而出名。

河粉原材料是稻米，将米清洗后碾成粉，放水调配成粘稠，上笼蒸做成块状，制冷后划为条形即成。手工制作做成的河粉红色白，近期也是有商家在这其中添加各种各样蔬果汁或是果汁，做成五颜六色的河粉。炒米粉 牛羊肉15克 鱼类15克 大鱿鱼15克 河粉120克 红萝卜10克 黑木耳10克 包心菜15克 大骨汤180ml 辅材： 盐3克 芝麻油5ml 作法： 1.牛羊肉、鱼类、红萝卜、黑木耳、包心菜所有切割成片状状，河粉切段儿，大鱿鱼剞花。 　　2.大骨汤煮沸，添加全部食物煮5分鐘后，再加盐、芝麻油调料就可以

河粉的制做

一、侵泡稻米。侵泡稻米是制做河粉的重要，最好侵泡時间为1-2钟头，侵泡時间太长，河粉凸凹不平且生产量低，侵泡時间过短，打磨的粘米粉不滑则会影响到河粉的口味。

二、蒸制河粉。这一工艺流程对河粉的生产品质一样关键。蒸制河粉关键观查河粉的生熟就可以，过熟的河粉冷藏实际效果和延展性都不太好，不太熟得话就更别说了。

三、河粉制冷。针对河粉冷藏而言，这一工艺流程很重要，恰当的方式是把河粉放到筛上经风制冷以后再包裝。

可能每一个地区做出去的河粉都不一样，可是河粉的延展性和河粉采用的原材料是一样的，重要就在我们对蒸的温控和時间掌握，因此 大伙儿要想学习培训河粉的做法，大家最好是跟一些老人学习培训一下，依据她们很多年的制做工作经验，能够协助我们更强的掌握溫度。