红烧梭鱼的做法

在我们的日常生活，我们服用的淡水鱼是比较多，关键有福寿鱼、鲫鱼、七星鱼、大青鱼及其梭鱼等，这种淡水鱼都是有一个相互的特性，便是它带有的蛋白和钙元素是十分高的，因此 我们应当要对清炖梭鱼的做法有一些掌握，才能够在日常生活中作出更为美味的食物，让我们的亲人好好地的补充一下人体耗费的动能。

梭鱼的肉质地是较为细嫩的，并且腥味儿沒有那麼重，较为非常容易解决，因此 许多顾客是十分喜欢吃梭鱼的。针对梭鱼的做法，我们关键有红烧梭鱼和清蒸梭鱼，可是红烧梭鱼做出去的味儿较为香。

梭鱼味美肉嫩，是北方地区最爱的鱼类之一。它的主刺就一根，小刺沒有。合适老年人和小孩。梭鱼极鲜，营养成分也丰富多彩。

主要材料：梭鱼2条 约800克

调料：盐1汤匙、生抽1汤勺、白砂糖1汤匙、米酒1汤勺、干淀粉1汤勺、白胡椒粉1/2汤匙、鸡精1/2汤匙、葱蒜适当

作法：

1、 梭鱼去鳞、腮、内脏器官及腹腔黑色粘膜，清理干净，切割成段。

2、 葱蒜切成片。

3、 梭鱼段用盐、白砂糖、白胡椒粉、姜蒜腌渍30分钟，添加干淀粉翻拌。

4、 炒菜锅烧开，放进油，把梭鱼段放进，煎至外皮淡黄。

5、 再放进葱蒜片炒成香气，加生抽、米酒、鸡精及适度的水，大火烧开，转低火烧煮15分鐘，再放大蜡烛锅内的汁收浓就可以。

叨唠：

1、新鲜的梭鱼清炖时不用放麻椒、八角茴香等调味品，有米酒除腥，过多的调味品会夺了梭鱼的鲜美。

2、梭鱼肉肥腴厚，煎时加点油适当就可以，在煎煮的全过程中会出现油迹外渗。

3、煎煮和烧造时切勿经常滚动，因其水汽大，易散，喜爱辣的能够放些干红辣椒同烧。

4、梭鱼仅有主刺一根，特别适合老人及小孩子服用。

红烧梭鱼的做法跟我们平常制做红烧排骨的方式是较为类似的，坚信大家看过本文以后也应当知道，因此 大家要想制做红烧梭鱼是非常简单的，期待大家能够试着一下，让大家的亲人品味一下不一样的口味，改进她们的食欲。