麻椒功效与作用

花椒是麻椒的一种，它关键生长发育在我们的四川地区，是制做串串香采用的关键调料。花椒能够用于配搭我们常常吃的东西，是一种非常好的调味料，因此 我们应当要对花椒的作用与功效有一定的掌握，才可以让我们在日常生活中更强的运用花椒来提鲜，确保我们做出去的食材香气扑鼻，甜味十足。

可能许多喜爱吃辣椒的盆友对花椒的摄取量比较多，可是针对我们这种不要吃辣的群体，也应当要了解花椒可能用以制做什么食物，能够让这种食材更强的充分发挥出它的香气。下边就要我们来了解一下花椒的作用与功效吧。

花椒，是归属于麻椒的一种。花椒是芸香科灌木丛或灌木植物绿色植物辣椒的干躁完善外果皮，关键在四川，陕西省，河南省，河北省，山西省，云南省等地域生产，四川生产的品质最好，为四川特产。花椒是我国独有的香辛料，坐落于调味品“十三香”之首。花椒具备独特的香味和长久的麻味，是一种极佳的调味料。

中医药学特点

1.提升胃口

花椒味道芬芳，味儿香辣，能够除去各种各样肉类食品的腥臭，能推动胃酸代谢，提升胃口。

2.减少血压

研究表明，花椒可以使毛细血管扩张，进而具有减少血压的功效。

3.除虫

花椒味儿具备刺激，可以祛除裂头蚴。

购买方法

花椒色调浅，偏黄棕色。购买花椒的情况下应留意观查其色调。花椒色调正，種子少，没有枝条的为宜。花椒味儿重，有一股独特的麻味，购买时要留意花椒的味儿。

储存窍门

花椒应放置荫凉阴凉处，避免 湿冷霉变。储存花椒应将其密封性，避免 其变味儿。储存花椒最好是应用麻布袋储存，那样会更好的维持花椒独特的麻味不外流。

烹饪方法

最先将鲜花椒放到炒菜锅烤干，熟度适度，避免 糊底。烤干花椒，直到其麻的香气冒出。

然后用手指将花椒磨碎，或用擀面棍磨碎。最终将花椒盛出晾干放凉，并且用密封性玻璃瓶装好。

吃法

花椒使用量：花椒一般用以调料，每一次用10克就可以。花椒用以腌渍，每一次使用量应按每公斤50克的标准。花椒能用来做为调味品，在吃火锅时蘸食。花椒还可以用于拌凉菜食材，在食物中放进少量拌和直接生吃。

根据文章内容对花椒的作用与功效的详细介绍，坚信大家应当对它的功效与作用有一个大约的了解了。花椒是一种非常好的调味料，我们在制做食材的情况下，无需放过多花椒，适度的提鲜能够让食材的味儿变的更强，下过多花椒会使食材的甜味变的太重。