老干妈豆腐的做法

老干妈辣椒酱这类酱汁，坚信喜爱吃辣椒的盆友应当对它是十分了解的吧，由于老干妈辣椒酱的味儿是较为辣的，并且老干妈辣椒酱的是一种很香的酱汁，因此 许多盆友喜爱拿老干妈辣椒酱来配搭别的的食材，让食材更强的展现出它的香气。假如把老干妈辣椒酱用于配搭水豆腐一起制做，那麼做出去的老干妈辣椒酱水豆腐的味儿一定是十分香的。

我们在制做老干妈辣椒酱水豆腐的情况下，应当要对老干妈辣椒酱水豆腐常用的原材料先准备好，那样才可以让我们在制做老干妈辣椒酱水豆腐的情况下不容易出現错乱的状况。另外还要先去掌握一些老干妈辣椒酱水豆腐的大约作法。

原材料

水豆腐，生猪肉，老干妈辣椒酱，木薯淀粉，生抽，植物油，盐，姜，味精，花椒面

作法

1、水豆腐切片，生猪肉和姜切割成末。

2、锅中煮沸开水，添加一勺子盐，随后将切完的水豆腐倒进锅中焯十多分钟，捞起来后放进凉水中预留。

3、开枪将植物油倒进锅中，等油烧后放进花椒面、生姜沫和肉沫煸炒。

4、等肉沫掉色后，放进一大勺老干妈辣椒酱酱，接着放进生抽、味精、盐煸炒，随后倒进水(水流量最好和放进的水豆腐平行面)

5、将预留的水豆腐放进锅中，随后小火慢炖，在炖的全过程中能够晃动锅避免 黏锅。

6、木薯淀粉倒进小量的凉水拌和，直到水豆腐熟透之后将淀粉水倒进锅中，煸炒两下就可以起锅了。

小提示

1)这家常小菜建议采用韧豆腐，原因有二，一是炒时不易碎，二是吃上来口感好，有韧性有延展性。韧豆腐商场都能够购到。确实沒有也可采用嫩豆腐。

2)起锅前撒上香莱碎或是大葱更强，情况下恰好用完，因此 懒惰不起作用。

相近酱制品类的食材不必多吃，例如酱萝卜咸菜，腐乳，辣酱，苹果酱这类，尽可能能不要吃就不要吃，里边许多添加剂，就算沒有添加剂或是标明沒有明确，也是有许多别的防腐剂，对肾脏有很多压力，因此 尽量减少吃这种再生产加工的食品。

坚信大家对文章内容详细介绍的老干妈辣椒酱豆腐的制作方式应当有一定的掌握了吧。针对这类美味的食物，假如大家是较为可以吃辣椒的盆友，能够多下一点老干妈辣椒酱，那样制做出去的老干妈辣椒酱水豆腐的味儿才会变香更辣;针对不容易吃辣椒的盆友，大家适度的加一些。