芥菜头怎么做

芥菜头很有名的蔬菜水果，这类蔬菜水果制做拥有 许多方式 ，并且普遍芥菜头的做法便是炒着吃，那样的制做方法，让芥菜头在口味上十分非常好，另外吃的情况下，对人体维他命补充拥有 非常好的实际效果，但是在对这种蔬菜水果在吃的情况下，需要留意要适当的开展，尽管对身体有协助，过多吃对人体也是会出现压力的。

那芥菜头的做法如何呢，下边就详尽的详细介绍下，制做芥菜头的情况下，在食物配搭上不可以过度繁杂，不然在吃的情况下，对人体也是沒有一切的益处的。

芥菜头的做法：

大芥菜酸菜

原材料：大芥菜心3条，1.盐1又1/2一茶匙，2.辣酱1/2一茶匙，糖1又1/2一茶匙，芝麻油1一茶匙，淡生抽1/2一茶匙

作法

(1)将大芥菜心清洗除去薄皮后，用削皮器削掉外皮至细面条处才行，再横切面为0.3～0.4厘米片状预留。

(2)将大芥菜心片状撒进调味品(1)搅拌均匀后，腌制30分钟使盐渗入融入大芥菜心片状，菜心材质变脆后就可以将食盐水滤掉，并将菜心水分压干预留。

(3)将大芥菜心片状及调味品(2)全部原材料一起翻拌，放置器皿中腌制2～3钟头进味就可以服用，冷冻约可储存10天。

生炒大芥菜腊肉

原材料：鲜大芥菜(别称福菜)250克，腊鸭片50克，咸肉50克，香肠50克，菜甫(即腌萝卜)50克，尖椒片15克。调味品食用油800克，葱末5克，蒜泥5克，生姜沫5克，生抽酱油10克，鸡精2克，糖8克，姜花10克。

作法

1、大芥菜清洗，斜刀45度片发展3公分的片;咸肉清洗，切薄0.3公分、长4公分、宽1.5公分的片;香肠清洗，切发展5公分的段;腊鸭片清洗;菜甫清洗，切长5公分、宽0.5公分、厚0.5公分的条。

2、锅内放进食用油50克，烧至七成热时放进大芥菜片火灾煸炒2分鐘，取下;另取一锅，放进剩下的食用油，烧至五成热时放进腊鸭片、咸肉片、香肠段文火滑3分鐘(水温自始至终不必超出七成)，取下预留。

3、锅内留油30克，烧至七成热时放进葱末、蒜泥、生姜沫文火爆锅出味，放进大芥菜、腊鸭片、咸肉片、香肠段、菜甫、尖椒片火灾爆锅2分鐘，皈依抽、鸡精、糖、姜花调料后起锅摆盘。

以上便是对芥菜头的做法详解，制做芥菜头的情况下全是能够 挑选以上方法，但是制做这类蔬菜水果的情况下，需要留意在制做時间上，不可以太长，不然会促使它的营养成分标准外流掉，并且挑选以上做法，吃的情况下不容易危害到本身身心健康。