莲蓉馅的做法

莲蓉月饼是很多人最喜欢，那样的中秋月饼口味与众不同，吃的情况下对人体也是沒有一切的危害，那莲蓉月饼往往遭受大家钟爱，便是因为它是以蛋黄月饼馅主导，蛋黄月饼馅在看口感上较为新奇，在吃的情况下对提升大家胃口实际效果也是十分非常好，因此 对蛋黄月饼馅挑选是十分非常好的，蛋黄月饼馅的作法如何呢?

很多人对蛋黄月饼馅的作法并并不是很清晰，制做蛋黄月饼馅的情况下，也是拥有 一些具体方法，但是制做前需要对制做蛋黄月饼馅的一些原材料开展提前准备，那样制做的情况下才可以圆满。

蛋黄月饼馅的作法:

主要材料:莲籽500g

辅材:白砂糖500g、食用油280g

流程：

1.莲籽洗干净后用清小水泡一个夜里

2.泡软的莲籽分离两侧除掉莲心

3.莲籽倒进压力锅添加冷水炖30分钟至酥烂

4.炖好的莲籽晾凉倒入多功能料理机里拌和捣烂

5.煸炒全过程中，伴随着水份持续蒸发，莲籽泥会慢慢稠厚和较为十硬,就可以关爆火

6.倒进所有白砂糖，用低火加温并持续煸炒至莲籽泥烧开，转中文火

7.持续用中文火煸炒，炒的全过程中分刘海数次添加食用油

8.煸炒全过程中，伴随着水份持续蒸发，莲籽泥会慢慢稠厚和较为十硬,就可以关爆火

小提示

馅一定要炒得干一点，不然做月饼的情况下非常容易导致饼皮胀裂.

以上便是对蛋黄月饼馅的作法详解，制做蛋黄月饼馅的情况下，需要适当的开展，它的储存時间不长，并且不可以让冷藏里，不然化了之后，会促使它的口味改变的，对这一点也是要开展的，适当的制做可以迅速的应用完。