蛋黄沙拉酱

尽管如今销售市场上面有许多不一样类型的色拉酱在售卖，但是最传统式也是最火爆的色拉酱，仍然還是鸡蛋黄色拉酱。说白了鸡蛋黄色拉酱关键便是应用鸡蛋黄来制做而成的，因而它含有的营养元素也是数最多的，并且伴随着大家如今科学饮食的意识愈来愈强，蔬菜水果沙拉及其酸奶水果捞是如今年青人的最喜欢。

也更是由于那样的状况，因此 如今鸡蛋黄色拉酱在中国的销售量是日渐提升，但是有很多生产厂家在生产制造鸡蛋黄色拉酱的情况下，会加上一些成分，因而假如您要想吃最纯天然的鸡蛋黄色拉酱得话，何不学习培训一下它的作法自己来做。

鸡蛋黄一个、无色，无味的食用油250Ml、白米醋25克、白砂糖25克、盐0.5克。

作法

1、提前准备原材料，鸡蛋黄放进一个无油渍没有水的器皿中;

2、将鸡蛋黄和白砂糖和盐混和匀称，随后添加勺子食用油(食用油一开始加的情况下一定不可以多，多了便会都是油，起不上鸡蛋黄乳状液的結果了。);

3、渐渐地给油，一直加到电动打蛋器上都是鸡蛋黄凝固状;

4、随后再加一点的白米醋，加了白米醋后，色拉酱便会变稀。而加了油以后，色拉酱便会变稠;

5、这般那样，一直加进油已过三分之二的情况下，就可以多加一点油了。大约是三四勺的模样;

6、反复给油和醋，一直到油和醋都加满;

7、制做好的色拉酱能够放进一个玻璃瓶里，密封性。放电冰箱三四天内吃了;

8、冷冻一晚上后酱更会粘稠。

提醒

1、一个鸡蛋黄的量大约是350Ml，假如你用的量很少。能够一次制做一个半鸡蛋黄的量。

2、油最好是不必少了，由于油少得话，色拉酱就不容易泛白。而色拉酱关键便是借助油，而不是鸡蛋黄。

3、即便你低油，也不可以少到200克下列。

4、鸡蛋黄一定要放到无油渍没有水的器皿中。添加油的情况下，一定要数次小量。以防消磨不匀称，造成 不成功。

鸡蛋黄水果沙拉酱的做法是否非常简单呢?实际上与外边选购的鸡蛋黄色拉酱对比，自己制作的鸡蛋黄色拉酱不仅更为的新鮮，并且味儿还要比选购的鸡蛋黄色拉酱味儿好许多，最重要的是沙拉酱在搞好以后，不仅能够用于制做水果沙拉，还能够作为吐司面包馅。