翻糖蛋糕的做法大全

翻糖是源于英国王室皇室的艺术蛋糕，能够展现出各种各样的造型设计，是现如今生日蛋糕的流行，集奢华精致和时尚潮流的要素，如今就来给大伙儿介绍一下翻糖的做法，使小伙伴们亲自动手就可以制做出美味可口的翻糖。最先需要提前准备三两低筋粉，再提前准备500克生鸡蛋作辅材。

调味品则有食用油、白砂糖、翻糖饼干、食用盐、香草粉、蛋清、无盐黄油各适当。将鸡蛋的蛋白和鸡蛋黄分离去，把鸡蛋黄立即打进配有油的器皿中，蛋白质则打进无油渍没有水的干净的容器中。添加适量的糖在鸡蛋黄中，搅拌均匀。再分批将筛过的低筋粉添加，随后搅拌均匀。将糖自来水化开。

添加少量白米醋开展拌和。等搅拌均匀后倒进磨具中，放进180度的电烤箱的中低层，烤半小时。用糖扑将细砂糖面匀称的扑在砧板上，那样能够避免 黏连，用木签将粉黑色素粘在糖膏上。搓揉匀称后用擀面棍擀成一个小圆片，有新号的五瓣花磨具取下糖花。再用大五号的取下糖花。

去来一个大的糖花放到海平面上，用小圆口在定位点轻按下来，使其略微凹痕下来，再用大圆口在每一瓣花上用中间的点向外拖。一样的方式 将尺寸红梅花的基本准备好，拿笔将花芯绘制。在管理中心放上一小珍珠糖装点，再取一糖膏搓发展条后裁成小段，将蛋白质、无盐黄油、细砂糖拌和好。

混和成蛋白糖霜，将其擦抹在生日蛋糕表层。将准备好的浅紫色的糖膏用擀面棍擀成小圆片，遮盖在生日蛋糕体上，切去不必要的边缘。调配出树杆需要的咖色糖膏，擀成长细条。在反面涂上蛋白糖霜，黏在生日蛋糕体上，依照自身的爱好粘好树技和花瓣，将深蓝色的糖膏排成生日蛋糕的边沿。