干咸鱼怎么做

平常里喜欢吃干闲鱼的你是怎么做菜的?干闲鱼怎么做才美味呢?实际上干咸鱼的做法有很多种，如今营养学家就关键给您详细介绍三种作法，咸鱼茄子煲、闲鱼蒸五花肉、闲鱼鸡粒蛋炒饭。假如您并沒有试着过那样的作法，那么就赶快跟随来学习培训掌握吧，坚信您迅速就可以学得闲鱼的新作法。

干闲鱼耐藏，很适合繁忙的工薪族服用。但咸鱼的做法要注重配搭，那样做起來才较为美味。如今就关键陪你去学习培训咸鱼茄子煲、闲鱼蒸五花肉、闲鱼鸡粒炒饭的做法，期待可以考虑您的胃口。

咸鱼茄子煲

原材料： 闲鱼二两，造粒;四季豆二条，削皮，滚刀切块或切条形;蒜泥、生姜片适当;水豆豉数粒剁碎;

作法：

1、四季豆在七成热的油中淋油(图方便勤俭节约可挑选：热锅不加点油煸干四季豆)，主要是先沥干四季豆中不必要的水份;

2、起油锅炒出香味生姜片、蒜泥、水豆豉粒后放进闲鱼粒煸炒，下米酒;把四季豆添加后，放少量盐、糖、生抽酱油、五香粉调料，油爆一二分钟至各原材料匀称，换入沙煲后添加一大杯大骨汤或水，焖煮五分钟后，水淀粉勾芡炒糖色，下少量色拉油，天赋加点葱段或蒜段就可以。

闲鱼蒸五花肉

材 料： 生晒咸鱼(如马胶、黄长、腊鱼、银鲳等)约100克，极好五花肉150克。

调 料： 姜15克，葱段15克，食盐5克，辣椒圈约20克，糖5克，蒸鱼酱油1汤匙，吉士粉15克。

做 法：

1、将闲鱼用冷水清洗，切割成块，备用。

2、将五花肉切完，用生抽、糖、盐、油、吉士粉腌猪肉。

3、将主要材料放进蒸碟，添加葱段、姜片、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖，调合好后上屉煮熟，大概10-15分鐘。将主要材料放进蒸碟，添加葱段、姜片、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖，调合好后上屉煮熟，大概10-15分鐘。出锅再加香醇香油，上碟就可以。

闲鱼鸡粒蛋炒饭

用材： 闲鱼、鸡脯肉或鸡肉，白米饭，葱段、小量姜片

作法：

1、将闲鱼和鸡脯肉切半，闲鱼切细点为好。

2、加点油，姜片，将闲鱼和鸡肉炒熟

3、炒米饭(实际上用剩饭剩菜忽略电冰箱的最好是口味)，炒成白米饭是一颗颗分散化了，再将闲鱼和鸡脯肉装进去煸炒，匀称了，将葱段撒进来，煸炒到有香气了，就可以盛起。

闲鱼怎样做菜美味呢?高级营养师详细介绍的咸鱼茄子煲、闲鱼蒸五花肉、闲鱼鸡粒蛋炒饭三种作法便是最普遍的饮食搭配，也是闲鱼更为简易的作法。那麼，根据对这三种咸鱼做法的实际掌握，期待可以协助到您，让您往后面能试着到更为美味可口的闲鱼特色美食。