拌凉面的做法

进到酷热的夏天，各种各样凉拌菜、凉皮全是路边小吃的闪光点，四川凉面便是各省市凉皮中极具特点的。街头的凉拌菜、凉皮尽管味儿非常好，可是环境卫生问题却令人忧虑。因而，既爱吃到美味可口的凉皮又想干净环境卫生，那麼亲自动手制做凉皮毫无疑问是最好是的挑选。

那麼自己在家怎么制作凉皮呢?很多人感觉难以，不便，实际上制做凉皮比较简单，喜欢吃麻味的盆友 何不亲自动手制做一些油辣子、麻椒油，那样拌出去的凉皮味儿更强，下边我们就一起学习拌凉皮的方式 ，一起共享下面。

食物

鲜面条400g、丝瓜100g、盐适量、糖适当、味精适当、生抽适当、醋适当、油辣子、麻椒油适当、花生酱适当、芝麻油适当、红萝卜适当、黄豆芽适当

作法

1)鲜面条放入沸水中,煮开捞起来过凉白开水,控干水份,撒上油辣子、麻椒油、拌上芝麻油

2)黄豆芽洗干净后汆水

3)控干水份后盛出预留

4)红萝卜,黄瓜切丝

5)把红萝卜黄瓜丝黄豆芽用少量食用盐翻拌预留

6)盐，糖，味精用一勺子沸水融解后添加生抽，醋.搅拌均匀后。添加杀手锏3勺花生酱

7)用蛋抽拌和彻底结合

8)把调准的汁淋于鲜面条上

9)用筷子搅拌均匀就可以,最终能够拌上选好的蔬菜水果一起服用

以上便是拌凉皮的方式 ，坚信根据以上几个方面的简易详细介绍大伙儿对怎样拌凉皮早已拥有基本的掌握和了解。不要吃香辣的盆友能够放一点花生酱或是花生酱替代油辣子和色拉油，另外还可以依据自身的爱好添加黄瓜丝、黄豆芽、或是红萝卜等，都能够为凉皮增味许多 。