港式菠萝包

吐司面包是很多人钟爱吃的，面包的种类较多，在对吐司面包挑选上，能够依据自身的要求开展，普遍便是奶油面包、椰蓉面包，这种吐司面包遭受很多人钟爱，在吃的情况下，口味也是会十分非常好，那广式菠萝油也是非常好之选，那样的补水面膜在味儿上也是很与众不同，吃的情况下，可以提升大家胃口。

很多人全是十分钟爱挑选广式菠萝油，那样的面包制作简易，另外在原材料提前准备上，也不是很繁杂，因而对它的挑选也是能够安心开展的，那实际该怎么制作这类吐司面包呢?

广式菠萝油：

汤种的作法：(高筋粉和水的占比是1：5)

高筋面粉50克放水250克搅拌均匀，放进锅子，开文火，不断拌和，加温至65度玄火，盖上保鲜袋，晾凉后，放进冰箱冷藏24小时后应用。

菠萝皮的作法：低筋粉125克、白砂糖55克、无盐黄油40克、婴儿奶粉7克、鸡蛋黄1个、鲜奶油(evaporatedmilk)1汤勺、炼乳1汤匙、发孝粉1/4汤匙

1.将室内温度变软的无盐黄油，打成光滑

2.添加婴儿奶粉，蛋黃，鲜奶油，炼乳和发孝粉，拌勻

3.筛入低筋粉，充足搅拌均匀

4.搞好的面糊十分湿和粘手

5.用保鲜袋把面糊卷发展条，放进冰箱冷藏室30至40分钟至一些发硬情况

面糊的做法：高筋粉350克、汤种120克、白砂糖70克、酵母粉6克、鸡蛋液56克、盐4克、婴儿奶粉10克、牛乳125ml、无盐黄油30克

1.面糊基本发醇进行

2.面糊称出总重，随后将面糊切成平等的12份，将面糊卷圆，盖上保鲜袋松驰15分鐘

3.将冷冻过的菠萝皮也均分为12等份，搓圆

4.菠萝皮盖上保鲜袋，擀成饼形形，比吐司面包面糊大概1/2

5.将面糊擀成饼形状排气管

6.翻过来收边捏住，再度卷圆

7.用菠萝皮包起来吐司面包面糊的表层

8.翻面后，在表层刷上鸡蛋液

9.用刮板在菠萝皮上横纵压上菠萝蜜纹状，发醇至2倍大

10.电烤箱于200度加热，180度中高层烤18-20分钟，就可以。

以上便是对广式菠萝包做法详解，制做那样吐司面包的情况下，依据以上方式 开展最好，但是制做的情况下，要留意要渐渐地开展，那样促使面包制作出去，在颜色、口味上，才会十分非常好，吃的情况下对人体也不会有一切的危害。