海胆的功效

很多人不认识海胆，海胆是球形的，海胆就象一个仙人掌，有海里杀手的别号，实际上海胆很胆怯，看到对手就逃走，海胆是一种胆怯的海鲜产品。海胆有很多的种色，并不是每一种海胆都能够吃，一般好看的海胆是有害的，就象菌类一样，越好看越有害。大伙儿常吃的是一种蓝紫色的海胆。

海胆生长发育在海面里，我国的每个水域都是有海胆的影子，海胆是有雌和雄的，从外边看难以区别。象仙人掌一样的东西是海胆的机壳，里边有可以吃的好东西，海胆的作用有服用使用价值和功效与作用二种。

海胆不仅美味可口，营养成分也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白41克、人体脂肪32.7克，还带有维生素D、D各种各样碳水化合物及磷、铁、钙等营养元素。海胆还能够生产生产加工变成盐渍海胆、乙醇海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸的海胆水果罐头等多种多样海胆食品。海胆的食用方法各种各样，无论是新鮮的海胆卵(黄)或者历经生产加工的一切系列产品种类，都可以用以清蒸的蒸炒、冷盘或烹饪成汤。比如，将海胆卵和肉类食品、茭白、蛋品混和蒸炒，便变成一款美味爽口的上品菜馔;而运用海胆卵汤泡鲜面条，不用加上一切调料，其味比鸡汤面也要美味。

海胆还具备较普遍的药用价值作用。它的药用价值位置为全壳，壳呈石灰质，药材名就叫“海胆”。海胆不但是一种上等的海货美味可口，還是一种珍贵的中草药材。在我国很早已有海胆药用价值的记述，《本草原始》记述海胆有“治痛心”的作用，近现代中医药学觉得海胆茯苓功效咸平，有化结、止咳化痰消肿的功能。

海胆是十分宝贵的海鲜产品，尽管海胆的遍布很广，可是海胆的总数非常少，便是在沿海城市的渔家也非常少可以吃到海胆，有时候捕捞上去的好多个海胆，一般全是用于接待亲戚朋友，渔家人也不舍得吃，海胆的确是一种好的海鲜产品。