石耳的做法

石耳生长发育在悬崖绝壁中间，对它的採摘也是较为艰难，那石耳在食用方法上也是比较多，那石耳的做法都是什么呢，普遍制做石耳便是炖乌鸡，那样在做法，可以非常好的保存石耳的营养成分，石耳自身就具备清热去火的作用，因此 对那样食物挑选，全是能够安心挑选的。

那对石耳的做法实际如何呢，下边就详尽的详细介绍下，促使在吃这种食材的情况下，彻底能够安心开展，另外也都了解怎么制作可以品味到与众不同的石耳。

石耳的做法：

石耳炖乌鸡

原材料

主要材料：净老母鸡1只(约重1000克)，石耳50克，大葱15克，姜15克，香肠骨5克，食盐5克，绍兴酒15克，猪板油25克。

作法

1.将石耳用温开水泡发，反复手洗干净后再用凉水侵泡五、六次，清洗恶水和泥沙，再切割成象眼片放锅中，加凉水500克，盐0.5克、绍兴酒5克和葱、姜各5克(姜拍松)，先在火上煮沸后捞起来盛入碗内(煮石耳的水和葱、姜无需);鸡放进锅内，加水烧开后捞起来放凉。

2.提前准备石锅1只，将鸡、香肠骨和剩下的葱、姜、绍兴酒一起放进石锅，放水吞没，用旺火烤开，再换微火细炖，至鸡脯肉八成烂时，捞起来香肠骨，拣去葱、姜，另将石耳倒进石锅，加食盐炖至软烂既成。

石耳蒸小鸡崽

原材料：小鸡崽一只，石耳适当，小香葱3根，生姜片4片，盐糖适当，白胡椒粉少量

作法

1.石耳在温开水里泡2钟头清洗

2.小鸡崽清洗切片装海碗中放泡好的石耳，小香葱，生姜片，盐，糖，白胡椒粉和落进鸡快的水

3.上炒锅蒸30分钟就可以

以上便是对石耳的做法详解，制做石耳的情况下挑选以上方式 最好，以上二种不一样做法，促使石耳在味儿上不一样，吃的情况下对身体协助也是拥有 差别，石耳炖乌鸡对身体蛋白补充十分非常好，另外对提高身体身体素质也是拥有 非常好实际效果。