石耳的功效

对石耳很多人也不生疏，那样的食物在吃的情况下，拥有 许多非常好人体脂肪，并且它对身体健康沒有一切的伤害，关键也是由于石耳的作用比较多，长期性吃石耳对调养身体各层面，拥有 非常好的协助，石耳在健脾养胃上拥有 一些功效，另外吃石耳，对推动身体消化吸收，也是拥有 非常好的实际效果。

因此 在挑选石耳的情况下，需要对石耳的作用开展非常好了解，那样在吃的情况下，才会了解它对本身全是拥有 如何的协助，下边就详尽的详细介绍下，它的一些作用。

石耳的作用：

1.石耳提取液对漫性冰醋酸型胃溃疡12天内治疗率达100%，对亚硝胺引发胃液增加也是有一定抑制效果;

2.石耳酒精萃取液，无论给麻醉小动物静注，還是给不麻醉的一切正常小动物灌胃或腹部注射都是有显著的降血压功效;

3.近现代科学研究石耳有显著防癌功效，水溶石耳含糖量具备高宽比的防癌特异性，能抑止肿瘤细胞的生长发育，避免 肿瘤细胞的外扩散。

怎样选择石耳

其形近耳，体平扁，呈不规律环形，上边深褐色，反面被灰黑色毛绒。

石耳的制作技巧

脐衣科绿色植物石耳的叶状体。别称石木耳、岩菇、崖壁花。在我国中间和南边地域，如浙江省、安徽省、江西省等地均有遍布。四季能采，去残渣，清洗晾干用。

石耳的服用忌讳

石耳干产品，用时要先加开水，加少量盐泡开，泡软后轻轻地搓揉，将泥沙除净。随后磨掉反面毛边，以防口味糙涩。因其本身无显味，制做菜式须与鲜香原材料般配，或用上汤赋味。珍贵美味，石耳吃法大概可分成甜咸二种。甜品是用老冰糖或白砂糖清蒸的，也可以添加大枣、莲籽、龙眼肉这类;咸食是用老母鸡或猪瘦肉(生猪肉)炖、蒸或烧，每只鸡或每500克猪瘦肉可放石耳约15克上下。需要留意的是，石耳入馔，一定要与姜片同烹，不然异味重。

以上便是对石耳的作用详解，挑选它的情况下彻底能够安心，它对人体沒有一切的威协，可是吃的情况下，制做上应有效开展，繁杂的做法，会毁坏石耳的一些微量元素，那样对它的作用也是拥有 一些影响，这一点要留意。